Каталог библиотеки БГТУ

1. Список доступных баз данных
2. Статьи
3. Поиск

Результаты поиска по словарям. Статьи

• Методология разработки пищевых продуктов
  Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Антипова, Т. А., Фелик, С. В., Симоненко, Е. С., Седова, А. Е.
  
  Методология разработки пищевых продуктов, А. Ю. Золотин, С. В. Симоненко, Т. А. Антипова [и др.] 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 11. - С. 50-55 .-
• Мальтодекстрин - углеводный ингредиент для производства продуктов детского питания
  Симоненко, С. В., Антипова, Т. А., Фелик, С. В., Симоненко, Е. С.
  
  Мальтодекстрин - углеводный ингредиент для производства продуктов детского питания, С. В. Симоненко, Т. А. Антипова, С. В. Фелик, Е. С. Симоненко 8 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 6. - С. 8-11 .-
• О применении йодосодержащего растительного ингредиента в пищевых продуктах
  Симоненко, Е. С., Симоненко, С. В., Золотин, А. Ю., Копытко, М. С.
  
  О применении йодосодержащего растительного ингредиента в пищевых продуктах, Е. С. Симоненко, С. В. Симоненко, А. Ю. Золотин [и др.] 3 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 6. - С. 12-14 .-
• О возможности применения коллапсирующей кавитации при производстве продуктов для детского питания
  Кондратенко, В. В., Петров, А. Н., Пацюк, Л. К., Лукьяненко, М. В., Симоненко, Е. С.
  
  О возможности применения коллапсирующей кавитации при производстве продуктов для детского питания, В. В. Кондратенко, А. Н. Петров, Л. К. Пацюк [и др.] 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 6. - С. 33-38 .-
• Нанокомплексы бета-циклодекстрина с жирорастворимыми витаминами и пептидами гидролизата белков молока для функциональных продуктов питания
  Курченко, В. П., Симоненко, Е. С., Головач, Т. Н., Майорова, К. И., Цыганков, В. Г., Симоненко, С. В.
  
  Нанокомплексы бета-циклодекстрина с жирорастворимыми витаминами и пептидами гидролизата белков молока для функциональных продуктов питания, В. П. Курченко, Е. С. Симоненко, Т. Н. Головач [и др.] 4 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 6. - С. 43-48 .-
• Разработка методики оценки органолептического восприятия пищевого продукта
  Симоненко, Е. С., Симоненко, С. В., Золотин, А. Ю., Бессараб, О. В.
  
  Разработка методики оценки органолептического восприятия пищевого продукта, Е. С. Симоненко, С. В. Симоненко, А. Ю. Золотин, О. В. Бессараб 8 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 6. - С. 57-62 .-
• Ориентир здорового суточного потребления питьевой воды
  Симоненко, Е. С., Симоненко, С. В., Андреев, О. В., Макарушин, А. А.
  
  Ориентир здорового суточного потребления питьевой воды, Е. С. Симоненко, С. В. Симоненко, О. В. Андреев, А. А. Макарушин 1 рис., 5 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 6. - С. 69-72 .-
• Анализ предпочтений детей дошкольного возраста в отношении пищевых продуктов
  Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Антипова, Т. А., Симоненко, Е. С.
  
  Анализ предпочтений детей дошкольного возраста в отношении пищевых продуктов, А. Ю. Золотин, Т. А. Антипова, Е. С. Симоненко, С. В. Симоненко 7 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 6. - С. 73-78 .-
• Научные подходы в обеспечении охраноспособности разработок в области детского питания
  Симоненко, С. В., Антипова, Т. А., Фелик, С. В., Симоненко, Е. С., Кудряшова, О. В., Синько, Т. И.
  
  Научные подходы в обеспечении охраноспособности разработок в области детского питания, С. В. Симоненко, Т. А. Антипова, С. В. Фелик [и др.] // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 6. - С. 79-81 .-
• Упаковка продуктов для детского питания
  Бессараб, О. В., Посокина, Н. Е., Симоненко, Е. С.
  
  Упаковка продуктов для детского питания, (обзор), О. В. Бессараб, Н. Е. Посокина, Е. С. Симоненко 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 6. - С. 82-86 .-
• Использование растительных ингредиентов при разработке профилактических продуктов для геродиетического питания людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями
  Семенова, Е. С., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Дербенева, С. А.
  
  Использование растительных ингредиентов при разработке профилактических продуктов для геродиетического питания людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, Елена Сергеевна Семенова, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Светлана Анатольевна Дербенева // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 10. - С. 46-49 .-
• Разработка продуктов на основе козьего молока: органолептическая оценка экспериментальных образцов
  Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Кудряшова, О. В., Симоненко, Е. С.
  
  Разработка продуктов на основе козьего молока: органолептическая оценка экспериментальных образцов, Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Ольга Владимировна Кудряшова 2 рис., 6 табл. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 10. - С. 66-70 .-
• Мицеллярный казеин: биоактивность, функциональность и применение
  Семенова, Е. С., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Щетникова, М. Ю.
  
  Мицеллярный казеин: биоактивность, функциональность и применение, Елена Сергеевна Семенова, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Марианна Юрьевна Щетникова // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 10. - С. 96-99 .-
• Влияние фукоидана на развитие L. rhamnosus при сквашивании кобыльего молока и смеси кобыльего и коровьего молока
  Симоненко, Е. С., Симоненко, С. В., Мануйлов, Б. М., Щетникова, М. Ю.
  
  Влияние фукоидана на развитие L. rhamnosus при сквашивании кобыльего молока и смеси кобыльего и коровьего молока, Елена Сергеевна Симоненко, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Семенова [и др.] 4 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 10. - С. 100-103 .-
• Аспекты разработки мягкого сыра: выход и текстура продукта
  Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Кудряшова, О. В., Будрик, В. Г., Стефанова, И. Л.
  
  Аспекты разработки мягкого сыра: выход и текстура продукта, Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко [и др.] 7 табл. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 9. - С. 43-47 .-
• Возникновение горького вкуса и способы его коррекции в гидролизатах молочных белков
  Семенова, Е. С., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Щетникова, М. Ю.
  
  Возникновение горького вкуса и способы его коррекции в гидролизатах молочных белков, Елена Сергеевна Семенова, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Марианна Юрьевна Щетникова // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 9. - С. 48-51 .-
• Лактоферрин - белок функциональной направленности
  Антипова, Т. А., Фелик, С. В., Симоненко, С. В., Андросова, Н. Л., Симоненко, Е. С., Кудряшова, О. В., Пырьева, Е. А.
  
  Лактоферрин - белок функциональной направленности, Татьяна Алексеевна Антипова, Светлана Валерьевна Фелик, Сергей Владимирович Симоненко [и др.] // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 9. - С. 80-83 .-
• Разработка продуктов с гепатопротекторными свойствами на основе кобыльего молока
  Симоненко, Е. С., Симоненко, С. В., Семенова, Е. С., Мануйлов, Б. М., Пронина, О. П.
  
  Разработка продуктов с гепатопротекторными свойствами на основе кобыльего молока, Елена Сергеевна Симоненко, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Семенова [и др.] 1 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 9. - С. 138-142 .-
• Роль ингредиентов в формировании потребительской ценности пищевого продукта
  Золотин, А. Ю., Симоненко, Е. С., Симоненко, С. В.
  
  Роль ингредиентов в формировании потребительской ценности пищевого продукта, А. Ю. Золотин, С. В. Симоненко, Е. С. Симоненко 7 табл. // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 3. - С. 29-33 .-
• Биологически активные и технологические свойства белков молочной сыворотки
  Семенова, Е. С., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Бегунова, А. В.
  
  Биологически активные и технологические свойства белков молочной сыворотки, Елена Сергеевна Семенова, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Анна Васильевна Бегунова // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 8. - С. 20-24 .-