| Индекс УДК |
663/664 613.9 |
|
Ориентир здорового суточного потребления питьевой воды Е. С. Симоненко, С. В. Симоненко, О. В. Андреев, А. А. Макарушин |
|
| Аннотация | В настоящее время существуют различные рекомендации по количеству употребления жидкости (общей воды) человеком. Это количество должно соответствовать уровню общих потерь воды организмом, которые по совокупности литературных данных оцениваются приблизительно в 2, 5 литров для мужчин и 2, 0 литров для женщин при умеренной физической нагрузке и нормальной температуре окружающей среды. Однако отсутствуют общепринятые рекомендации или ориентиры по структуре потребления воды из различных пищевых источников, в частности по доле питьевой воды в структуре потребления как самостоятельного пищевого продукта. В качестве возможного решения этого вопроса предлагается понятие "ориентир здорового суточного потребления" (ОЗСП) питьевой воды - количество комфортно потребляемой питьевой воды при условии выполнения рекомендаций по здоровому питанию, касающихся структуры потребления напитков. ОЗСП питьевой воды оценивается как предел, к которому стремится доля в рекомендуемом суточном потребления общей воды, приходящаяся в структуре потребления напитков на бутилированную воду в развитых странах с максимальной продолжительностью жизни, с добавлением долей напитков, рекомендуемых к сокращению. По оценке авторов, эта величина может составлять от 25 % для детей и до 50 % для взрослых. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 6. - С. 69-72 |
