-
Влияние технологических факторов при переработке семян подсолнечника на гидратируемость фосфолипидов
Мхитарьянц, Д. А., Минакова, А. Д., Мхитарьянц, Г. А.
Влияние технологических факторов при переработке семян подсолнечника на гидратируемость фосфолипидов, [Текст]
табл.
Пищевая технология, 2015, № 5-6. - С. 49-52
-
Разработка технологии фруктово-злаковых снеков функционального назначения
Суруханова, И. В., Лобанов, В. Г., Минакова, А. Д., Гаманченко, А. И., Овсянникова, О. В.
Разработка технологии фруктово-злаковых снеков функционального назначения, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 1. - С. 32-34
-
Химический состав и функциональные свойства белково-липидных фракций, полученных из семян рапса
Колесникова, Е. А., Минакова, А. Д., Суруханова, И. В.
табл.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2014 .-
№ 5-6. - С. 19-21 .-
-
Влияние почвенно-климатических условий на биохимические особенности белкового комплекса семян кунжута
щербаков, В. Г., Минакова, А. Д., Суруханова, И. В., Лобанов, В. Г.
Влияние почвенно-климатических условий на биохимические особенности белкового комплекса семян кунжута , [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 4. - С. 24-27
-
Изменение белкового комплекса семян кунжута при тепловой обработке
Минакова, А. Д., Суруханова, И. В., Мхитарьянц, Л. А.
Изменение белкового комплекса семян кунжута при тепловой обработке, [[Текст]], А. Д. Минакова, И. В. Суруханова, Л. А. Мхитарьянц
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 1. - С. 22-25 .-
-
Использование CO[2]-шротов пряно-ароматических растений в технологии помадных конфет
Темников, А. В., Красина, И. Б., Минакова, А. Д., Есина, А. Н.
Использование CO[2]-шротов пряно-ароматических растений в технологии помадных конфет, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2010, № 4. - С.45-46
-
Влияние режимов сушки семян подсолнечника разной степени зрелости на извлечение и гидратируемость фосфолипидов
Мхитарьянц, Л. А., Минакова, А. Д., Мхитарьянц, Г. А.
Влияние режимов сушки семян подсолнечника разной степени зрелости на извлечение и гидратируемость фосфолипидов, [[Текст]], Л. А. Мхитарьянц, А. Д. Минакова, Г. А. Мхитарьянц
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 2/3. - С. 50-53 .-
-
Белково-полисахаридные продукты из растительного сырья как компонент биологически активных добавок и функциональных продуктов питания
Шульвинская, И. В., Лобанов, В. Г., Минакова, А. Д., Демченко, С. В., Овсянникова, О. В.
Белково-полисахаридные продукты из растительного сырья как компонент биологически активных добавок и функциональных продуктов питания, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 37-40
