-
Сравнительная характеристика антиоксидантных свойств различных сортов хлеба
Бординова, В. П., Макарова, Н. В.
Сравнительная характеристика антиоксидантных свойств различных сортов хлеба, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2010, № 5-6. - С. 15-17
-
Система автоматического регулирования процесса формования конфетных жгутов
Макарова, Н. В., Дмитриева, А. Н.
Система автоматического регулирования процесса формования конфетных жгутов, [Текст]
Пищевая промышленность, 2013, № 5. - С. 50-51
-
Влияние замораживания и размораживания на химический состав и антиоксидантную активность ягод земляики
Стрюкова, а. Д., Макарова, Н. В.
Влияние замораживания и размораживания на химический состав и антиоксидантную активность ягод земляики, [Текст]
+
Пищевая промышленность, 2013, № 5. - С. 68-70
-
Исследование степени окисления жировой составляющей в картофельных чипсах
Мусифуллина, Э. В., Макарова, Н. В., Дмитриева, А. Н., Тумасова, О. С.
Исследование степени окисления жировой составляющей в картофельных чипсах, [Текст]
Пищевая промышленность, 2013, № 5. - С. 72-73
-
Съедобные пленки на основе яблочного пюре с добавлением пектина, клетчатки, карбоксиметилцеллюлозы
Еремеева, Н. Б., Макарова, Н. В., Быков, Д. Е., Бахарев, В. В., Демидова, А. В., Быкова, Т. О.
Съедобные пленки на основе яблочного пюре с добавлением пектина, клетчатки, карбоксиметилцеллюлозы, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 11. - С. 32-34
-
Исследование съедобной упаковки на основе яблочного пюре с добавкой пластификатора карбоксиметилцеллюлозы
Демидова, А. В., Макарова, Н. В., Быков, Д. Е., Еремеева, Н. Б., Быкова, Т. О.
Исследование съедобной упаковки на основе яблочного пюре с добавкой пластификатора карбоксиметилцеллюлозы, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2016, № 12. - № 12. - С. 8-11
-
Влияние химического состава, вида обработки и сорта овощей на их антиоксидантную активность
Бординова, В. П., Макарова, Н. В.
Влияние химического состава, вида обработки и сорта овощей на их антиоксидантную активность, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 1. - С. 5-7
-
Сравнительное исследование антиоксидантных свойств яблочно-ягодных соков
Макарова, Н. В., Зюзина, А. В.
Сравнительное исследование антиоксидантных свойств яблочно-ягодных соков, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 1. - С. 22-24
-
Исследование химических характеристик ягод черной смородины в ходе обработки жидким азотом
Воронина, М. С., Макарова, Н. В., Игнатова, Д. Ф., Гуляева, А. Н., Голубева, Т. С., Каткасова, В. Г., Бабенкова, А. А.
Исследование химических характеристик ягод черной смородины в ходе обработки жидким азотом, М. С. Воронина, Н. В. Макарова, Д. Ф. Игнатова [и др.]
граф., табл.
// Химия растительного сырья .-
2022 .-
№ 3. - С. 301-308 .-
-
Антиоксидантная активность яблок в зависимости от года урожая
Макарова, Н. В., Валиулина, Д. Ф., Азаров, О. И.
Антиоксидантная активность яблок в зависимости от года урожая, [Текст]
ил
Пищевая промышленность, 2012, №4. - С.60-62
