Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние химического состава, вида обработки и сорта овощей на их антиоксидантную активность
Поиск

Влияние химического состава, вида обработки и сорта овощей на их антиоксидантную активность

Авторы: Бординова, В. П. Макарова, Н. В.
Подробная информация
Индекс УДК 664.6+664.8
Влияние химического состава, вида обработки и сорта овощей на их антиоксидантную активность
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2012
№ 1. - С. 5-7