Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Исследование степени окисления жировой составляющей в картофельных чипсах
Поиск

Исследование степени окисления жировой составляющей в картофельных чипсах

Авторы: Мусифуллина, Э. В. Макарова, Н. В. Дмитриева, А. Н. Тумасова, О. С.
Подробная информация
Индекс УДК 665.1.09
Исследование степени окисления жировой составляющей в картофельных чипсах
Текст
Другие авторы Макарова, Н. В.
Пищевая промышленность
2013
№ 5. - С. 72-73