-
Стратегия развития зернового комплекса Российской Федерации: переработка и использование зерна
Бундина, О. И., Коваль, А. И.
Стратегия развития зернового комплекса Российской Федерации: переработка и использование зерна, Ольга Ивановна Бундина, Анна Ивановна Коваль
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 5. - С. 36-38 .-
-
Новый метод определения стекловидности зерна пшеницы и его стандартизация
Казаджан, М. Д., Бундина, О. И.
Новый метод определения стекловидности зерна пшеницы и его стандартизация, Мария Дмитриевна Казаджан, Ольга Ивановна Бундина
1 фот.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 5. - С. 42-44 .-
-
Производство, переработка и потребление зерна ржи в России: направления развития
Мелешкина, Е. П., Бундина, О. И.
Производство, переработка и потребление зерна ржи в России: направления развития, Е. П. Мелешкина, О. И. Бундина
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 12. - С. 55-59 .-
-
Комплексная оценка качества двухкомпонентной муки, обогащенной ПНЖК
Коломиец, С. Н., Мелешкина, Е. П., Бундина, О. И., Герасина, А. Ю., Жильцова, Н. С., Кириллова, Е. В.
Комплексная оценка качества двухкомпонентной муки, обогащенной ПНЖК, Светлана Николаевна Коломиец, Елена Павловна Мелешкина, Ольга Ивановна Бундина [и др.]
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 6-9 .-
-
Получение трехкомпонентной муки, обогащенной горохом и льном
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Коваль, А. И., Кириллова, Е. В., Жильцова, Н. С., Бундина, О. И., Герасина, А. Ю., Волкова, О. В.
Получение трехкомпонентной муки, обогащенной горохом и льном, Елена Павловна Мелешкина, Светлана Николаевна Коломиец, Анна Ивановна Коваль [и др.]
2 рис., 5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 9. - С. 53-55 .-
-
Исследование органолептических показателей качества круп
Коломиец, С. Н., Бундина, О. И., Жильцова, Н. С., Кириллова, Е. В.
Исследование органолептических показателей качества круп, Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина, Наталья Сергеевна Жильцова, Елена Владимировна Кириллова
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 8. - С. 81-83 .-
-
Комплексная оценка качества трехкомпонентной муки для выработки крекера
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Бундина, О. И.
Комплексная оценка качества трехкомпонентной муки для выработки крекера, Елена Павловна Мелешкина, Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина
5 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 7. - С. 53-55 .-
-
Современная оценка хлебопекарных свойств сильной пшеницы в России
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Бундина, О. И.
Современная оценка хлебопекарных свойств сильной пшеницы в России, Елена Павловна Мелешкина, Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 4. - С. 64-66 .-
-
Маш: перспективы использования и стандартизация
Бундина, О. И., Герасина, А. Ю.
Маш: перспективы использования и стандартизация, Ольга Ивановна Бундина, Анна Юрьевна Герасина
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 6. - С. 84-86 .-
-
Разработка требований целевого использования муки на примере мучных кулинарных изделий пельменей
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Жильцова, Н. С., Бундина, О. И.
Разработка требований целевого использования муки на примере мучных кулинарных изделий пельменей, Е. П. Мелешкина, С. Н. Коломиец, Н. С. Жильцова, О. И. Бундина
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 3. - С. 19-22 .-
-
Разработка метода пробной лабораторной выпечки крекера для оценки качества пшеничной муки
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Бундина, О. И., Кириллова, Е. В., Герасина, А. Ю.
Разработка метода пробной лабораторной выпечки крекера для оценки качества пшеничной муки, Елена Павловна Мелешкина, Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина [и др.]
6 табл., 1 фот.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 8. - С. 76-79 .-
-
Современные требования к качеству ценной пшеницы в России
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Бундина, О. И., Жильцова, Н. С.
Современные требования к качеству ценной пшеницы в России, Елена Павловна Мелешкина, Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина, Наталья Сергеевна Жильцова
5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 6. - С. 6-8 .-
-
Формирование зерновых кластеров России: синергетическая технология
Бундина, О. И.
Формирование зерновых кластеров России: синергетическая технология, Ольга Ивановна Бундина
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 6. - С. 27-29 .-
