-
Рецептуры мороженого с антиоксидантными свойствами с использованием плодоовощного пюре
Борисова, А. В., Макарова, Н. В.
Рецептуры мороженого с антиоксидантными свойствами с использованием плодоовощного пюре, [Текст]
Пищевая промышленность, 2014, № 9. - С. 18-21
-
Оценка антиоксилантной активности фруктовых соков из торговой сети
Стрюкова, а. Д., Макарова, Н. В., Борисова, А. В.
Оценка антиоксилантной активности фруктовых соков из торговой сети, [Текст]
Пищевая промышленность, 2014, № 9. - С. 22-24
-
Оценка питьевого молока, реализуемого в Самарской области, как сырья для производства натурального сырного ароматизатора
Борисова, А. В., Поликарпова, К. В., Будникова, Ю. В.
Оценка питьевого молока, реализуемого в Самарской области, как сырья для производства натурального сырного ароматизатора, [[Текст]], А. В. Борисова, К. В. Поликарпова, Ю. В. Будникова
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 1. - С. 104-107 .-
-
Специи как антиоксидантная добавка к пищевым продуктам
Борисова, А. В., Макарова, Н. В.
табл.
// Пищевая промышленность .-
2013 .-
№ 10. - С. 82-83 .-
-
Технология закусочных булочек для предприятий общественного питания
Борисова, А. В., Кныш, Е. Б., Трофимов, А. В.
Технология закусочных булочек для предприятий общественного питания, Борисова А. В., Кныш Е. Б., Трофимов А. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
№ 5/6. - С. 42-45 .-
-
Использование кукурузной, рисовой и амарантовой муки в рецептуре безглютеновых кексов
Половцева, А. А., Наумцев, О. Н., Борисова, А. В.
Использование кукурузной, рисовой и амарантовой муки в рецептуре безглютеновых кексов, Половцева А. А., Наумцев О. Н., Борисова А. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 373, № 1. - С. 48-52 .-
-
Антиоксидантные свойства пюре, полученных из яблок и овощей, выращенных в Самарской области
Борисова, А. В., Макарова, Н. В.
Антиоксидантные свойства пюре, полученных из яблок и овощей, выращенных в Самарской области, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 4. - С. 21-23
-
Влияние длительности хранения на химический состав и антиоксидантные показатели свежих и замороженных овощей
Борисова, А. В., Макарова, Н. В.
Влияние длительности хранения на химический состав и антиоксидантные показатели свежих и замороженных овощей, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 36-38
-
Исследование технологических параметров производства мороженого с высокими антиоксидантными показателями
Борисова, А. В., Макарова, Н. В.
Исследование технологических параметров производства мороженого с высокими антиоксидантными показателями, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2014, № 11. - С. 60=63
-
Определение сроков хранения новых видов мороженого м антиоксидантными свойствами
Борисова, А. В., Макарова, Н. В.
Определение сроков хранения новых видов мороженого м антиоксидантными свойствами, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 4. - С. 12-15
-
Исследование влияния добавки плодоовощных пюре на свойства мороженого с использованием математических методов обработки данных
Борисова, А. В., Макарова, Н. В., Стулин, В. В.
Исследование влияния добавки плодоовощных пюре на свойства мороженого с использованием математических методов обработки данных, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 4. - С. 107-110
-
Разработка рецептуры мороженого с плодами лоха узколистного (Elaeagnus angustifolia)
Борисова, А. В., Гаврилова, А. Н., Савинова, Ю. В., Радаева, Ю. А.
Разработка рецептуры мороженого с плодами лоха узколистного (Elaeagnus angustifolia), Борисова А. В., Гаврилова А. Н., Савинова Ю. В., Радаева Ю. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 4 (382). - С. 41-45 .-
-
Влияние массовой доли плодоовощных пюре на качество мороженого
Борисова, А. В., Макарова, Н. В.
ил., табл.
// Пищевая промышленность .-
2014 .-
№ 5. - С. 74-77 .-
-
Первичные и вторичные продукты окисления в новых видах мороженого
Борисова, А. В., Макарова, Н. В.
Первичные и вторичные продукты окисления в новых видах мороженого, [Текст]
ил.
Масложировая промышленность, 2014, № 3. - С. 33-36
-
Анализ эффективности методов защиты от атак активного оптического зондирования на волоконные системы квантового распределения ключей в спектральном диапазоне 1260-1650nm
Борисова, А. В., Гармаев, Б. Д., Бобров, И. Б., Негодяев, С. С., Синильщиков, И. В.
Анализ эффективности методов защиты от атак активного оптического зондирования на волоконные системы квантового распределения ключей в спектральном диапазоне 1260-1650nm, [Электронный ресурс]
ил., схем.
Оптика и спектроскопия, 2020, Т. 128, вып. 11. - С. 1758-1766
Борисова_анализ
