Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние длительности хранения на химический состав и антиоксидантные показатели свежих и замороженных овощей
Поиск

Влияние длительности хранения на химический состав и антиоксидантные показатели свежих и замороженных овощей

Авторы: Борисова, А. В. Макарова, Н. В.
Подробная информация
Индекс УДК 664.8.037.5:641.1
Влияние длительности хранения на химический состав и антиоксидантные показатели свежих и замороженных овощей
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2013
№ 2-3. - С. 36-38