-
Актуальность получения антигипертензивных пептидов из молочной сыворотки
Агаркова, Е. Ю., Шерстнева, Н. Е.
Актуальность получения антигипертензивных пептидов из молочной сыворотки, Е. Ю. Агаркова, Н. Е. Шерстнева
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 11. - С. 20-23 .-
-
Биологически активные пептиды молока
Кручинин, А. Г., Агаркова, Е. Ю.
Биологически активные пептиды молока, обзор
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 12. - С. 92-96 .-
-
Концепция формирования специализированной модели создания многокомпонентного продукта энтерального питания
Кондратенко, В. В., Агаркова, Е. Ю., Пряничникова, Н. С., Фильчакова, С. А.
Концепция формирования специализированной модели создания многокомпонентного продукта энтерального питания, Владимир Владимирович Кондратенко, Евгения Юрьевна Агаркова, Наталия Сергеевна Пряничникова, Светлана Анатольевна Фильчакова
2 табл., 4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 11. - С. 14-18 .-
-
Интенсификация технологии безлактозного творога высокой питательной ценности
Пряничникова, Н. С., Агарков, К. В., Блиадзе, В. Г., Глазунова, Д. Н., Агаркова, Е. Ю., Жижин, Н. А.
Интенсификация технологии безлактозного творога высокой питательной ценности, Наталия Сергеевна Пряничникова, Константин Витальевич Агарков, Владимир Геннадьевич Блиадзе [и др.]
6 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 11. - С. 42-45 .-
-
Неаддитивное моделирование технологических свойств систем гидроколлоидов
Агаркова, Е. Ю., Кондратенко, В. В., Соколова, О. В., Стурова, О. М.
Неаддитивное моделирование технологических свойств систем гидроколлоидов, Евгения Юрьевна Агаркова, Владимир Владимирович Кондратенко, Ольга Вячеславовна Соколова, Ольга Михайловна Стурова
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 11. - С. 90-93 .-
-
Разработка программы системного анализа и выбора оптимальных ферментных препаратов для высвобождения биоактивных пептидов
Агаркова, Е. Ю., Семипятный, В. К.
Разработка программы системного анализа и выбора оптимальных ферментных препаратов для высвобождения биоактивных пептидов, Евгения Юрьевна Агаркова, Владислав Константинович Семипятный
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 2. - С. 6-10 .-
-
Аэрированные продукты с производными белков молочной сыворотки
Агаркова, Е. Ю.
Аэрированные продукты с производными белков молочной сыворотки, Евгения Юрьевна Агаркова
2 табл., 6 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 3. - С. 24-27 .-
-
Влияние модифицированных ультрафиолетом сывороточных белков на стабильность кисломолочного сгустка
Рязанцева, К. А., Шерстнева, Н. Е., Агаркова, Е. Ю., Жижин, Н. А.
Влияние модифицированных ультрафиолетом сывороточных белков на стабильность кисломолочного сгустка, Рязанцева К. А., Шерстнева Н. Е., Агаркова Е. Ю., Жижин Н. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 2/3 (392). - С. 83-92 .-
-
Систематизация оценки белкового компонента в продуктах энтерального питания
Агаркова, Е. Ю., Семипятный, В. К.
Систематизация оценки белкового компонента в продуктах энтерального питания, Евгения Юрьевна Агаркова, Владислав Константинович Семипятный
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 8. - С. 139-143 .-
-
Разработка процесса биокаталитической конверсии компонентов молочной сыворотки
Агаркова, Е. Ю., Кручинин, А. Г.
Разработка процесса биокаталитической конверсии компонентов молочной сыворотки, [[Текст]], Е. Ю. Агаркова, А. Г. Кручинин
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 16-17 .-
-
Роль протеолиза в формировании аэрированной текстуры в пищевых системах с использованием сывороточных пептидов
Агаркова, Е. Ю., Чиликин, А. Ю.
Роль протеолиза в формировании аэрированной текстуры в пищевых системах с использованием сывороточных пептидов, Е. Ю. Агаркова, А. Ю. Чиликин
3 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 8. - С. 44-46 .-
-
Технологические приемы получения пектинов как ингредиентов для молочной промышленности
Кондратенко, В. В., Федотова, О. Б., Агаркова, Е. Ю.
Технологические приемы получения пектинов как ингредиентов для молочной промышленности, Владимир Владимирович Кондратенко, Ольга Борисовна Федотова, Евгения Юрьевна Агаркова
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 6. - С. 6-12 .-
-
Перспективное направление переработки молочной сыворотки для получения сквашенных напитков с повышенной усвояемостью
Агарков, А. А., Рязанцева, К. А., Агаркова, Е. Ю.
Перспективное направление переработки молочной сыворотки для получения сквашенных напитков с повышенной усвояемостью, А. А. Агарков, К. А. Рязанцева, Е. Ю. Агаркова
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 9. - С. 16-18 .-
-
Использование методов in silico для получения биоактивных пептидов молочной сыворотки
Рязанцева, К. А., Агаркова, Е. Ю.
Использование методов in silico для получения биоактивных пептидов молочной сыворотки, К. А. Рязанцева, Е. Ю. Агаркова
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 5. - С. 32-35 .-
-
Перспективы биоинформатики для исследования пищевых биоактивных пептидов с использованием инструментов in silico
Рязанцева, К. А., Агаркова, Е. Ю.
Перспективы биоинформатики для исследования пищевых биоактивных пептидов с использованием инструментов in silico, Рязанцева К. А., Агаркова Е. Ю.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 376, № 4. - С. 8-12 .-
-
Особенности органолептических профилей сывороточных напитков нетрадиционного состава
Агарков, А. А., Федотова, О. Б., Агаркова, Е. Ю.
Особенности органолептических профилей сывороточных напитков нетрадиционного состава, А. А. Агарков, О. Б. Федотова, Е. Ю. Агаркова
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 10. - С. 26-29 .-
