-
Энергетическая ценность субпродуктов перепелов
Лисунова, Л. И., Токарев, В. С.
Энергетическая ценность субпродуктов перепелов, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2014, № 10. - С. 38-39
-
Анализ пищевой и энергетической ценности кондитерских изделий [Текст]
Савенков, Т. В.
Анализ пищевой и энергетической ценности кондитерских изделий [Текст] , Т. В. Савенков
Ил.3
Пищевая промышленность , 2006, № 8 .- С. 62-64
-
Методика определения энергетической ценности в технологии кулинарных блюд
Фоменко, Е. В., Нугманов, А. Х.-Х, Алексанян, И. Ю.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2014 .-
№ 5-6. - С. 110-111 .-
-
Продукты длительного хранения из зерна и блюда на их основе
Зенькова, М. Л., Бойко, М. Ю., Мацикова, О. В.
Продукты длительного хранения из зерна и блюда на их основе, [Электронный ресурс]
ил., табл.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2014, № 1 (23). - С. 23-28
12-15.Зенькова
-
Энергетическая ценность одного гектара торфяной залежи
Бамбалов, Николай, Соколов, Геннадий, Гаврильчик, Наталья, Тановицкая, Нина
Энергетическая ценность одного гектара торфяной залежи, [Текст]
табл.
Наука и инновации, 2013, № 9. - С. 64-69
-
Сырье для производства продуктов функционального назначения на основе сухого картофельного пюре
Петюшев, Н. Н., Демянович, А. Н., Евтушевская, Л. В., Станкевич, О. Н., Котов, М. И.
Сырье для производства продуктов функционального назначения на основе сухого картофельного пюре, [Электронный ресурс]
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2012, № 3 (17). - С. 33-40
33-40.Петюшев
-
Технологические аспекты расширения ассортимента макаронных изделий быстрого приготовления путем обогащения микронутриентами
Николаева, Ю. В.
Технологические аспекты расширения ассортимента макаронных изделий быстрого приготовления путем обогащения микронутриентами, [[Текст]], Ю. В. Николаева
4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 9. - С. 14-17 .-
-
Использование муки чиа в технологии ржано-пшеничного хлеба из замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности
Козловская, А. Э., Лабутина, Н. В., Юдина, Т. А., Карасева, Е. В.
Использование муки чиа в технологии ржано-пшеничного хлеба из замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 8. - С. 62-65
-
Приправные соусы со сниженной энергетической ценностью с использованием пектина
Музыка, М. Ю., Бутова, С. Н., Вольнова, Е. Р.
Приправные соусы со сниженной энергетической ценностью с использованием пектина, М. Ю. Музыка, С. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова
5 рис., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 2. - С. 24-28 .-
-
Разработка ржано-пшеничных хлебобулочных изделий из мучных поликомпонентных смесей для функционального и диетического питания
Березина, Н. А., Артемов, А. В., Никитин, И. А.
Разработка ржано-пшеничных хлебобулочных изделий из мучных поликомпонентных смесей для функционального и диетического питания, Березина Н. А., Артемов А. В., Никитин И. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
№ 5/6. - С. 29-34 .-
-
Разработка комбинированных рыбных масс на основе сома клариевого и муки фасоли для функционального питания
Котлова, Д. С., Марадудин, М. С., Стрижевская, В. Н., Симакова, И. В.
Разработка комбинированных рыбных масс на основе сома клариевого и муки фасоли для функционального питания, Дарья Сергеевна Котлова, Максим Серафимович Марадудин, Виктория Николаевна Стрижевская, Инна Владимировна Симакова
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 4. - С. 47-52 .-
