| Индекс УДК | 658.52.011.56:664.013.003.13 |
| Автор | Фоменко, Е. В. |
| Заглавие | Методика определения энергетической ценности в технологии кулинарных блюд |
| Физич. носитель | Текст |
| Ключевые слова | математическое моделирование |
| Другие авторы | Нугманов, А. Х.-Х |
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2014 |
| Прочая информация | № 5-6. - С. 110-111 |
