| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/493910415 |
| Дата корректировки | 22:34:04 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 658.52.011.56:664.013.003.13 |
| Автор | Фоменко, Е. В. |
| Заглавие | Методика определения энергетической ценности в технологии кулинарных блюд |
| Физич. носитель | Текст |
| Библиография | Библиогр.: 2 назв. |
| Ключевые слова | математическое моделирование |
|
энергетическая ценность кулинарные блюда комплексная оценка качества продукта |
|
| Другие авторы | Нугманов, А. Х.-Х |
| Алексанян, И. Ю. | |
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2014 |
| Прочая информация | № 5-6. - С. 110-111 |
| Тип документа | b |
