-
Реализация стратегии профилактики дефицита микронутриентов
Рождественская, Л. Н., Бычкова, Е. С.
табл.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2013 .-
№ 2-3. - С. 82-85 .-
-
Разработка новых видов салатов функционального назначения
Бычкова, Е. С., Растрепаева, Е. О., Ломовский, И. О., Ломовский, О. И., Бейзель, Н. Ф.
Разработка новых видов салатов функционального назначения, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2012, № 6. - С. 62-63
-
Супы-пюре лечебно-профилактического назначения с питательными веществами в легкоусвояемой форме
Самошкин, С. П., Бычкова, Е. С., Ломовский, О. И., Бейзель, Н. Ф., Черноносов, А. А.
Супы-пюре лечебно-профилактического назначения с питательными веществами в легкоусвояемой форме, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2013, № 8. - С. 26-27
-
Анализ вызовов и современных тенденций развития технологий на рынке белков
Рождественская, Л. Н., Бычкова, Е. С., Бычков, А. Л.
Анализ вызовов и современных тенденций развития технологий на рынке белков, [[Текст]], Л. Н. Рождественская, Е. С. Бычкова, А. Л. Бычков
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 5. - С. 42-47 .-
-
Оценка пищевой ценности хлебцев из нетрадиционных видов муки
Бычкова, Е. С., Госман, Д. В., Бычков, А. Л., Акименко, З. А., Ломовский, О. И., Гусельникова, Т. Я., Черноносов, А. А., Бейзель, Н. Ф.
Оценка пищевой ценности хлебцев из нетрадиционных видов муки, [[Текст]], Е. С. Бычкова [и др.]
9 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 7. - С. 22-25 .-
-
Выделение сегментов потенциальных потребителей супов-пюре специализированного назначения
Рождественская, Л. Н., Погорова, В. Д., Бычкова, Е. С., Бычков, А. Л., Ломовский, О. И.
Выделение сегментов потенциальных потребителей супов-пюре специализированного назначения, [[Текст]], Л. Н. Рождественская [и др.]
6 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 8. - С. 20-25 .-
-
Современное состояние и перспективы развития производства продуктов функционального назначения
Бычкова, Е. С., Госман, Д. В., Бычков, А. Л.
Современное состояние и перспективы развития производства продуктов функционального назначения, Е. С. Бычкова, Д. В. Госман, А. Л. Бычков
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 5. - С. 31-34 .-
-
Разработка новых продуктов питания с использованием добавок из механохимически обработанного сырья
Бычкова, Е. С., Ломовский, И. О., Ломовский, О. И.
Разработка новых продуктов питания с использованием добавок из механохимически обработанного сырья, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2014, № 11. - С. 42-44
-
Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата
Бычкова, Е. С., Бычков, А. Л., Иванов, И. В., Ломовский, О. И., Огиенко, А. Г.
Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата, [Текст], Ч.I, Механоферментативный гидролиз белкового растительного сырья для получения специализированных продуктов питания
ил.
Пищевая промышленность, 2016, № 10. - С. 38-42
-
Систематизация методов получения животных белков на основе особенностей используемых технологических решений и традиционных источников
Рождественская, Л. Н., Бычкова, Е. С., Даниленко, О. С., Бычков, А. Л., Ломовский, О. И.
Систематизация методов получения животных белков на основе особенностей используемых технологических решений и традиционных источников, Анализ динамики производства животных протеинов и существующие вызовы, Ч. 1, [[Текст]], Л. Н. Рождественская [и др.]
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 10. - С. 15-19 .-
-
Систематизация методов получения животных белков на основе особенностей используемых технологических решений и традиционности источников
Рождественская, Л. Н., Бычкова, Е. С., Даниленко, О. С., Бычков, А. Л., Ломовский, О. И.
Систематизация методов получения животных белков на основе особенностей используемых технологических решений и традиционности источников, Перспективы получения животных протеинов с учетом традиционности источников и технологий, Ч.2, [[Текст]], Л. Н. Рождественская [и др.]
1 фот., 4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 11. - С. 66-72 .-
-
Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата
Бычкова, Е. С., Погорова, В. Д., Бычков, А. Л., Ломовский, О. И., Огиенко, А. Г., Бейзель, Н. Ф., Зубарева, А. П., Черноносов, А. А.
Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 11. - С. 50-52
-
Тенденции развития технологии микрокапсулирования
Бычкова, Е. С., Син, А. Д., Белякова, Д. А., Котова, Я. С., Ломовский, И. О.
Тенденции развития технологии микрокапсулирования, Е. С. Бычкова, А. Д. Син, Д. А. Белякова [и др.]
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 4. - С. 36-41 .-
