| Индекс УДК | 664.871.32 |
|
Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата Текст Ч.I Механоферментативный гидролиз белкового растительного сырья для получения специализированных продуктов питания |
|
| Другие авторы | Бычков, А. Л. |
|
Пищевая промышленность 2016 № 10. - С. 38-42 |
