| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/534501500 |
| Дата корректировки | 8:38:20 8 декабря 2016 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.871.32 |
| Бычкова, Е. С. | |
|
Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата Текст Ч.I Механоферментативный гидролиз белкового растительного сырья для получения специализированных продуктов питания |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 12 назв. |
|
гороховая мука лиофильная сушка механохимическая обработка специализированные продукты питания ферментативный гидролиз |
|
| Другие авторы | Бычков, А. Л. |
|
Иванов, И. В. Ломовский, О. И. Огиенко, А. Г. |
|
|
Пищевая промышленность 2016 № 10. - С. 38-42 |
|
| Тип документа | b |
