-
Использование обезжиренной муки из семян масличных культур в производстве безглютеновых продуктов
Корнева, О. А., Джум, Т. А., Котелевская, К. В., Чакрян, Т. В., Журавлев, Р. А.
табл.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2013 .-
№ 2-3. - С. 36-38 .-
-
Ассортиментная политика предприятия общественного питания как основа его сервисной деятельности
Корнева, О. А., Джум, Т. А., Северина, Н. А.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2013 .-
№ 2-3. - С. 96-98 .-
-
Технология безглютеновых вафельных изделий на основе нетрадиционных видов растительного сырья
Корнева, О. А., Дунец, Е. Г., Полозюк, Т. Д., Канская, Е. К., Федосеева, А. В.
Технология безглютеновых вафельных изделий на основе нетрадиционных видов растительного сырья, Корнева О. А., Дунец Е. Г., Полозюк Т. Д. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 5/6. - С. 44-47 .-
-
Использование старинных рецептов русской кухни в современных технологиях ресторанных блюд
Джум, Т. А., Ксенз, М. В., Корнева, О. А.
Использование старинных рецептов русской кухни в современных технологиях ресторанных блюд, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 50-53
-
Напитки функционального назначения на основе соевого молока и пектинсодержащего сырья
Тихомирова, Н. А., Зайко, Г. М., Корнева, О. А., Российская, Р. А., Ныркова, Е. С.
Напитки функционального назначения на основе соевого молока и пектинсодержащего сырья, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 2-3. - С. 95-96
-
Производство мучных кулинарных полуфабрикатов из безглютеновой мучной смеси
Корнева, О. А., Дунец, Е. Г., Полозюк, Т. Д., Рябчикова, В. М.
Производство мучных кулинарных полуфабрикатов из безглютеновой мучной смеси, Корнева Е. А., Дунец Е. Г., Полозюк Т. Д., Рябчикова В. М.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 373, № 1. - С. 40-44 .-
-
Оценка пищевой и биологической ценности пресного теста из безглютеновой мучной смеси
Корнева, О. А., Дунец, Е. Г., Полозюк, Т. Д., Федосеева, А. В.
Оценка пищевой и биологической ценности пресного теста из безглютеновой мучной смеси, Корнева О. А., Дунец Е. Г., Полозюк Т. Д., Федосеева А. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 373, № 1. - С. 96-99 .-
-
Организация питания населения в условиях чрезвычайных ситуаций
Барбашов, А. В., Хубаева, А. Ф., Корнева, О. А., Солод, С. А., Энговатова, В. В.
Организация питания населения в условиях чрезвычайных ситуаций, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 4. - С. 63-66
-
Исследование кривой вязкости пресного безглютенового теста в зависимости от концентрации разных видов муки
Корнева, О. А., Дунец, Е. Г., Руденко, О. В., Полозюк, Т. Д.
Исследование кривой вязкости пресного безглютенового теста в зависимости от концентрации разных видов муки, [[Текст]], О. А. Корнева [и др.]
2 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 6. - С. 62-63 .-
-
Разработка системы питания для работников сферы информационных технологий с целью улучшения условий труда
Барбашов, А. В., Новиков, В. В., Солод, С. А., Корнева, О. А., Романенко, А. И.
Разработка системы питания для работников сферы информационных технологий с целью улучшения условий труда, [[Текст]], А. В. Барбашов [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 4. - С. 53-57 .-
-
Влияние белковых продуктов, полученных из семян кунжута, на качество бисквитных полуфабрикатов
Бухтоярова, З. Т., Бугаец, Н. А., Корнева, О. А.
Влияние белковых продуктов, полученных из семян кунжута, на качество бисквитных полуфабрикатов, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 1. - С. 47-49
