Поиск

Использование старинных рецептов русской кухни в современных технологиях ресторанных блюд

Авторы: Джум, Т. А. Ксенз, М. В. Корнева, О. А.
Подробная информация
Индекс УДК 641.51/.53
Использование старинных рецептов русской кухни в современных технологиях ресторанных блюд
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2015
№ 2-3. - С. 50-53