| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/495292071 |
| Дата корректировки | 22:35:03 13 октября 2015 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 641.51/.53 |
| Джум, Т. А. | |
|
Использование старинных рецептов русской кухни в современных технологиях ресторанных блюд Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 5 назв. |
|
общественное питание русская кухня гурьевская каша шоковая заморозка |
|
|
Ксенз, М. В. Корнева, О. А. |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2015 № 2-3. - С. 50-53 |
|
| Тип документа | b |
