-
Перспективные изменения отраслевого портфеля специализированных жиров
Султанович, Ю. А., Духу, Т. А., Толкачева, Д. В.
Перспективные изменения отраслевого портфеля специализированных жиров, [Текст]
Масла и жиры, 2013, № 5-6. - С. 18-19
-
Основные закономерности резервуарного хранения масла подсолнечного
Родникова, А. А., Куликовская, Т. С., Султанович, Ю. А., Духу, Т. А.
Основные закономерности резервуарного хранения масла подсолнечного, [Текст]
ил.
Масложировая промышленность, 2014, № 4. С. 29-31
-
Экспресс-контроль показателей окислительной порчи масла подсолнечного методом УФ-спектрофотометрии
Родникова, А. А., Куликовская, Т. С., Голяк, Ю. П., Султанович, Ю. А.
Экспресс-контроль показателей окислительной порчи масла подсолнечного методом УФ-спектрофотометрии, [Текст]
ил.
Масложировая промышленность, 2015, № 5. - С. 30-33
-
Усовершенствование метода исследования триацилглицеринов
Бессонов, В. В., Байков, В. Г., Комиссаров, М. В., Султанович, Ю. А.
Усовершенствование метода исследования триацилглицеринов, [Текст]
Масла и жиры, 2012, № 12. - С. 8
-
Влияние особенностей жировых продуктов на качество и сроки годности кондитерских и хлебобулочных изделий
Султанович, Ю. А., Духу, Т. А.
Влияние особенностей жировых продуктов на качество и сроки годности кондитерских и хлебобулочных изделий, [[Текст]], Ю. А. Султанович, Т. А. Духу
4 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 3. - С. 32-34 .-
-
Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла
Султанович, Ю. А., Дудник, Е. Е., Духу, Т. А., Дремучева, Г. Ф., Невский, А. А.
Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла, [Текст]
табл.
Масла и жиры, 2017, № 3-4. - С. 40-42
-
Потенциал применения высокоолеинового масла при произаодстве кондитерских изделий
Султанович, Ю. А., Духу, Т. А.
Потенциал применения высокоолеинового масла при произаодстве кондитерских изделий, [Текст]
Пищевая промышленность, 2012, № 2. - С. 66-68
-
Высокоолеиновое подсолнечное масло - основа для фритюрных масел и жиров
Султанович, Ю. А., Духу, Т. А.
Высокоолеиновое подсолнечное масло - основа для фритюрных масел и жиров, [Текст]
ил., табл.
Масла и жиры, 2012, № 3. - С. 16-18
-
Возможности увеличения сроков годности майонезов при помощи антиоксидантов
Султанович, Ю. А., Дудник, Е. Е., Мельник, Е. В., Артемова, Л. В.
Возможности увеличения сроков годности майонезов при помощи антиоксидантов, [Текст]
ил.
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2012, № 1. - С. 60-63, Масложировая промышленность, 2012, № 2. - С. 4-7
-
Высокоолеиновое подсолнечное масло - основа для фритюрных масел и жиров
Султанович, Ю. А., Духу, Т. А.
Высокоолеиновое подсолнечное масло - основа для фритюрных масел и жиров, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2012, № 3. - С. 22-24
-
Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла в хлебобулочных изделиях
Султанович, Ю. А., Дудник, Е. Е., Духу, Т. А., Дремучева, Г. Ф., Невский, А. А.
Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла в хлебобулочных изделиях, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 3. - С. 20-23
-
Особенности использования майонеза на основе высокоолеинового подсолнечного масла на предприятиях общественного питания
Голяк, Ю. П., Султанович, Ю. А.
Особенности использования майонеза на основе высокоолеинового подсолнечного масла на предприятиях общественного питания, [Текст]
ил., табл.
Масложировая промышленность, 2016, № 1. - С. 27-30
-
Оценка качества жировых продуктов, используемых при производстве хлебобулочных изделий
Черных, В. Я., Мизова, И. Х., Султанович, Ю. А.
Оценка качества жировых продуктов, используемых при производстве хлебобулочных изделий, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2011, № 3. - С. 58-60
-
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров
Султанович, Ю. А.
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров, [Текст]
ил
Пищевая промышленность, 2013, № 6. - С.42-44
