Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Оценка качества жировых продуктов, используемых при производстве хлебобулочных изделий
Поиск

Оценка качества жировых продуктов, используемых при производстве хлебобулочных изделий

Авторы: Черных, В. Я. Мизова, И. Х. Султанович, Ю. А.
Подробная информация
Индекс УДК 664.66
Оценка качества жировых продуктов, используемых при производстве хлебобулочных изделий
Текст
Пищевая промышленность
2011
№ 3. - С. 58-60