-
Обоснование расчетных показателей качества выдержанных коньячных дистиллятов на основе анализа экстрагируемых веществ
Оселедцева, И. В., Агеева, Н. М.
ил.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2016 .-
№ 1. - С. 120-123 .-
-
Влияние аланина и валина на биосинтез изобутилового и изоамилового спиртов на стадии брожения виноградного сула
Оселедцева, И. В., Гугучкина, Т. И., Агеева, Н. М.
Влияние аланина и валина на биосинтез изобутилового и изоамилового спиртов на стадии брожения виноградного сула, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 21-25
-
Маркеры дефектности молодых коньячных (бренди) дистиллятов
Оселедцева, И. В., Бирюков, А. П., Аванесьянц, Р. В., Яресько, Д. А.
Маркеры дефектности молодых коньячных (бренди) дистиллятов, Оселедцева И. В., Бирюков А. П., Аванесьянц Р. В., Яресько Д. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 1 (379). - С. 15-20 .-
-
Влияние дрожжей на формирование ароматического состава и органолептических свойств молодого пшеничного пива
Назаренко, М. А., Оселедцева, И. В., Начевная, Е. В., Палагин, К. А.
Влияние дрожжей на формирование ароматического состава и органолептических свойств молодого пшеничного пива, Назаренко М. А., Оселедцева И. В., Начевная Е. В., Палагин К. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 4 (393). - С. 83-88 .-
-
Сравнительная оценка состава фенольных альдегидов и кислот в отечественных и импортных дистиллятах
Оселедцева, И. В., Гугучкина, Т. И.
Сравнительная оценка состава фенольных альдегидов и кислот в отечественных и импортных дистиллятах, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 109-112
-
Практическая реализация современных методов установления подлинности коньячной продукции
Оселедцева, И. В., Гугучкина, Т. И., Соболев, Э. М.
Практическая реализация современных методов установления подлинности коньячной продукции, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2010, № 2/3. - С. 104-106
-
Современные подходы к контролю качества бренди и спиртных напитков, вырабатываемых из столового вина
Оселедцева, И. В., Аванесьянц, Р. В.
Современные подходы к контролю качества бренди и спиртных напитков, вырабатываемых из столового вина, [[Текст]], И. В. Оселедцева, Р. В. Аванесьянц
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 2/3. - С. 13-17 .-
-
Перспективы производства российских коньяков высшей категории качества в Краснодарском крае
Оселедцева, И. В., Гугучкина, Т. И.
Перспективы производства российских коньяков высшей категории качества в Краснодарском крае, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 5-6. - С. 61-66
-
Динамика изменения отношений концентраций характеристических легколетучих компонентов коньячной продукции
Оселедцева, И. В., Гугучкина, Т. И., Кушнерева, Е. В.
Динамика изменения отношений концентраций характеристических легколетучих компонентов коньячной продукции, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 5-6. - С. 16-19
-
Совершенствование системы контроля качества коньячной продукции
Оселедцева, И. В., Якуба, Ю. Ф.
Совершенствование системы контроля качества коньячной продукции, [[Текст]], И. В. Оселедцева, Ю. Ф. Якуба
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 4. - С. 92-96 .-
-
Обеспечение качества и безопасности винодельческой продукции - важнейшая государственная задача
Агеева, Н. М., Гугучкина, Т. И., Оселедцева, И. В.
Обеспечение качества и безопасности винодельческой продукции - важнейшая государственная задача , [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2010, № 12.- С. 50-52
-
Влияние биокатализа и термолиза при активации дубовой древесины на кинетику экстракции и динамику накопления бензойных и коричных альдегидов в коньячных дистиллятах
Оселедцева, И. В., Начевная, Е. В., Назаренко, М. А.
Влияние биокатализа и термолиза при активации дубовой древесины на кинетику экстракции и динамику накопления бензойных и коричных альдегидов в коньячных дистиллятах, Оселедцева И. В., Начевная Е. В., Назаренко М. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2022 .-
№ 6 (390). - С. 55-60 .-
