-
Влияние различных факторов на связывающую способность альгината натрия по отношению к ионам свинца и никеля
Журавлев, Р. А., Журавлёв, Р. А., Тамова, М. Ю.
Влияние различных факторов на связывающую способность альгината натрия по отношению к ионам свинца и никеля, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 1. - С. 14-17
-
Подготовка кадров для индустрии питания и сервиса в Кубанском государственном технологическом университете
Лобанов, В. Г., Тамова, М. Ю.
Подготовка кадров для индустрии питания и сервиса в Кубанском государственном технологическом университете, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 2-3. - С. 6-8
-
Оптимизация технологических режимов получения комбинированных детоксикантов растительного происхождения
Тамова, М. Ю., Барашкина, Е. В., Журавлев, Р. А., Третьякова, Н. Р., Усатиков, С. В., Тодорова, А. З.
Оптимизация технологических режимов получения комбинированных детоксикантов растительного происхождения, Тамова М. Ю., Барашкина Е. В., Журавлев Р. А [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 5/6. - С. 71-74 .-
-
Детоксикационные свойства комбинированных пищевых волокон, полученных из вторичного сырья свеклосахарного производства
Тамова, М. Ю., Барашкина, Е. В., Журавлев, Р. А., Третьякова, Н. Р., Шантыз, А. Х., Коба, И. С.
Детоксикационные свойства комбинированных пищевых волокон, полученных из вторичного сырья свеклосахарного производства, Тамова М. Ю., Барашкина Е. В., Журавлев Р. А. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 5/6. - С. 107-110 .-
-
Структурно-механические характеристики майонезов с добавлением хитозана и белкового концентрата
Бухтояров, Р. Ю., Тамова, М. Ю., Бугаец, Н. А.
Структурно-механические характеристики майонезов с добавлением хитозана и белкового концентрата, [Текст]
Ил.2
Пищевая технология. Изв. вузов, 2008, № 4.- С.41-43
-
Исследование показателей качества отделочных полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий пониженной калорийности диетического профилактического назначения
Лаптинова, К. А., Дорошенко, Т. А., Тамова, М. Ю., Франченко, Е. С.
Исследование показателей качества отделочных полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий пониженной калорийности диетического профилактического назначения, Лаптинова К. А., Дорошенко Т. А., Тамова М. Ю., Франченко Е. С.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 2/3 (380-381). - С. 96-99 .-
-
Совершенствование технологии и рецептуры отделочного полуфабриката для мучных кондитерских изделий диетического профилактического назначения
Дорошенко, Т. А., Лаптинова, К. А., Тамова, М. Ю.
Совершенствование технологии и рецептуры отделочного полуфабриката для мучных кондитерских изделий диетического профилактического назначения, Дорошенко Т. А., Лаптинова К. А., Тамова М. Ю.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 1 (379). - С. 47-51 .-
-
Разработка технологии и рецептур конфет ручной работы с добавлением кэроба
Костина, М. В., Тамова, М. Ю., Чумак, А. А.
Разработка технологии и рецептур конфет ручной работы с добавлением кэроба, Костина М. В., Тамова М. Ю., Чумак А. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 1 (379). - С. 52-55 .-
-
Анализ предпочтений потребителей мучных кондитерских изделий в Краснодаре
Дорошенко, Т. А., Тамова, М. Ю., Лаптинова, К. С.
Анализ предпочтений потребителей мучных кондитерских изделий в Краснодаре, [[Текст]], Т. А. Дорошенко, М. Ю. Тамова, К. С. Лаптинова
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 1. - С. 111-113 .-
-
Подготовка высококвалифицированных специалистов для ресторанного и гостиничного бизнеса
Барышев, М. Г., Тамова, М. Ю.
Подготовка высококвалифицированных специалистов для ресторанного и гостиничного бизнеса, Барышев М. Г., Тамова М. Ю.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
№ 5/6. - С. 6-8 .-
-
Разработка мероприятий по коррекции пищевого поведения студентов высших учебных заведений
Городецкая, А. А., Бугаец, Н. А., Тамова, М. Ю.
Разработка мероприятий по коррекции пищевого поведения студентов высших учебных заведений, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 108-110
-
Особенности разработки технологии и рецептур десертов функционального назначения с применением хитозана
Франченко, Е. С., Тамова, М. Ю., Маркарян, О. М., Макеев, В. С.
Особенности разработки технологии и рецептур десертов функционального назначения с применением хитозана, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 2-3. - С. 99-100
-
Технология капсулированных детоксикантов растительного происхождения функциональной направленности
Тамова, М. Ю., Барашкина, Е. В., Журавлев, Р. А., Третьякова, Н. Р., Мусаева, М. Р.
Технология капсулированных детоксикантов растительного происхождения функциональной направленности, Тамова М. Ю., Барашкина Е. В., Журавлев Р. А. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 373, № 1. - С. 62-65 .-
-
Использование белковых продуктов из семян подсолнечника в производстве мучных кондитерских изделий
Бугаец, Н. А., Бухтоярова, З. Т., Тамова, М. Ю., Бугаец, И. А.
Использование белковых продуктов из семян подсолнечника в производстве мучных кондитерских изделий, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 5-6. - С. 105-106
-
Современные технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки растительного сырья
Тамова, М. Ю., Барашкина, Е. В., Журавлев, Р. А., Третьякова, Н. Р., Франческо, Е. С.
Современные технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки растительного сырья, [[Текст]], М. Ю. Тамова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 9-13 .-
-
Оптимизация рецептуры и технологии пропюреобразного полуфабриката из топинамбура и ягодного сырья
Шамкова, Н. Т., Тамова, М. Ю., Руденко, О. В., Варивода, А. А., Сокол, А. О.
Оптимизация рецептуры и технологии пропюреобразного полуфабриката из топинамбура и ягодного сырья, Шамкова Н. Т., Тамова М. Ю., Руденко О. В. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2022 .-
№ 4 (388). - С. 63-71 .-
