Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Особенности разработки технологии и рецептур десертов функционального назначения с применением хитозана
Поиск

Особенности разработки технологии и рецептур десертов функционального назначения с применением хитозана

Авторы: Франченко, Е. С. Тамова, М. Ю. Маркарян, О. М. Макеев, В. С.
Подробная информация
Индекс УДК 664.95
Особенности разработки технологии и рецептур десертов функционального назначения с применением хитозана
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2012
№ 2-3. - С. 99-100