Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Мартовщук, В. И.

Статьи. Автор - Мартовщук, В. И.

• Влияние технологии обжарки на качество ядер орехов фундука
  Мартовщук, В. И., Тагмазян, В. Э., Мартовщук, Е. В., Вербицкая, Е. А., Калманович, С. А., Коваленко, О. А.
  
  ил., табл. // Пищевая технология. Изв. вузов .- 2016 .- № 1. - С. 50-53 .-
• Использование молочной кислоты для выведения воскоподобных вещетв
  Гюлушанян, А. П., Большакова, Л. Н., Мартовщук, В. И., Багров, А. А.
  
  Использование молочной кислоты для выведения воскоподобных вещетв, [Текст] Ил.2 Масла и жиры, 2008, № 7.- С.12-13
• Сравнительное исследование липидного комплекса виноградных косточек, выделенного механическим отжимом и экстракцией
  Тарасов, С. В., Мартовщук, В. И., Беляева, Ю. А.
  
  Сравнительное исследование липидного комплекса виноградных косточек, выделенного механическим отжимом и экстракцией, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 1. - С. 6-9
• Влияние механохимической обработки на степень выведения фосфолипидов из растительных масел
  Мартовщук, В. И., Калманович, С. А., Багров, А. А., Мартовщук, Е. В., Вербицкая, Е. А., Крунлая, О. С.
  
  Влияние механохимической обработки на степень выведения фосфолипидов из растительных масел, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 44-46
• Влияние состава жирных кислот фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, на процесс мицеллообразования в неполярных растворителях
  Лисовая, Е. В., Жане, М. Р., Ефименко, С. Г., Мартовщук, В. И., Викторова, Е. П.
  
  Влияние состава жирных кислот фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, на процесс мицеллообразования в неполярных растворителях, Лисовая Е. В., Жане М. Р., Ефименко С. Г. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 1 (379). - С. 12-15 .-
• Экспресс-метод определения йодного числа в жирах и маслах
  Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Лобанов, А. А., Рыбанчук, И. В., Юсупова, Ю. Ш.
  
  Экспресс-метод определения йодного числа в жирах и маслах, [[Текст]], В. И. Мартовщук [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 1. - С. 101-104 .-
• Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах
  Викторова, Е. П., Шахрай, Т. А., Калманович, С. А., Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Воронцова, О. С.
  
  Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, [[Текст]], Е. П. Викторова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 35-37 .-
• Оценка эффективности антиоксидантного и гепатопротекторного действия пищевых добавок, полученных из виноградной выжимки
  Корнен, Н. Н., Калманович, С. А., Шахрай, Т. А., Мартовщук, В. И., Кузьминова, Е. В., Семененко, М. П.
  
  Оценка эффективности антиоксидантного и гепатопротекторного действия пищевых добавок, полученных из виноградной выжимки, [[Текст]], Н. Н. Корнен [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 121-124 .-
• Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах
  Викторова, Е. П., Шахрай, Т. А., Калманович, С. А., Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Воронцова, О. С.
  
  Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, [[Текст]], Е. П. Викторова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 35-37 .-
• Оценка эффективности антиоксидантного и гепатопротекторного действия пищевых добавок, полученных из виноградной выжимки
  Корнен, Н. Н., Калманович, С. А., Шахрай, Т. А., Мартовщук, В. И., Кузьминова, Е. В., Семененко, М. П.
  
  Оценка эффективности антиоксидантного и гепатопротекторного действия пищевых добавок, полученных из виноградной выжимки, [[Текст]], Н. Н. Корнен [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 121-124 .-
• Исследование процесса мицеллообразования фосфолипидов соевых лецитинов в неполярных растворителях
  Викторова, Е. П., Лисовая, Е. В., Жане, М. Р., Мартовщук, В. И., Марченко, Л. А., Воронцова, О. С.
  
  Исследование процесса мицеллообразования фосфолипидов соевых лецитинов в неполярных растворителях, Викторова Е. П.. Лисовая Е. В., Жане М. Р. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- Т. 373, № 1. - С. 91-93 .-
• Определение и обоснование эффективных параметров гидратации фосфолипидов подсолнечных масел
  Мартовщук, В. И., Багров, А. А., Мартовщук, Е. В., Вербицкая, Е. А., Сеник, А. А.
  
  Определение и обоснование эффективных параметров гидратации фосфолипидов подсолнечных масел, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 4. - С. 59-61
• Влияние механохимической обработки на активность ферментной системы и технологические свойства рисовой мучки
  Мартовщук, В. И., Калманович, С. А., Мартовщук, Е. В., Мхитарьянц, Г. А., Шапкун, Т. Ю.
  
  Влияние механохимической обработки на активность ферментной системы и технологические свойства рисовой мучки, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 56-58
• Сорбционно-щелочная рафинация виноградного масла
  Тарасов, С. В., Мартовщук, В. И., Калманович, С. А.
  
  Сорбционно-щелочная рафинация виноградного масла, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 4. - С. 31-33
• Ультразвуковой экспресс-метод определения содержания фосфолипидов в растительных маслах
  Мартовщук, В. И., Гюлушанян, А. П., Лобанов, А. А., Мартовщук, Е. В., Круглая, О. С.
  
  Ультразвуковой экспресс-метод определения содержания фосфолипидов в растительных маслах, [[Текст]], В. И. Мартовщук [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 1. - С. 74-76 .-
• Влияние ультразвуковой обработки на эффективность извлечения водой белково-липидных компонентов рисовой мучки
  Мартовщук, В. И., Калманович, С. А., Мартовщук, Е. В., Гюлушанян, А. П., Мхитарьянц, Л. А.
  
  Влияние ультразвуковой обработки на эффективность извлечения водой белково-липидных компонентов рисовой мучки, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 5-6. - С. 66-68
• Комплексная технология рафинации растительных масел с применением универсального реагента
  Мартовщук, В. И., Калманович, С. А., Гюлушанян, А. П., Мартовщук, Е. В., Лобанов, А. А., Хачиянц, А. Л.
  
  Комплексная технология рафинации растительных масел с применением универсального реагента, [[Текст]], В. И. Мартовщук [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 5/6. - С. 64-67 .-
• Совершенствование технологии удаления мыла из нейтрализованных масел
  Гюлушанян, А. П., Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Круглая, О. С., Вербицкая, Е. А., Дроздова, А. Н.
  
  Совершенствование технологии удаления мыла из нейтрализованных масел, [[Текст]], А. П. Гюлушанян [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 2/3. - С. 53-56 .-
• Высокоэффективная ресурсосберегающая технология рафинации растительных масел
  Лобанов, А. А., Круглая, О. С., Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Соколова, М. А.
  
  Высокоэффективная ресурсосберегающая технология рафинации растительных масел, [[Текст]], А. А. Лобанов [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 1. - С. 56-60 .-