-
Радиопротекторные и антистрессовые свойства экструдатов пшеничного зародыша с аскорбиновой кислотой
Степанов, В. И., Иванов, В. В., Шариков, А. Ю., Рябченко, Н. И., Дзиковская, Л. А., Дегтярева, Е. С.
Радиопротекторные и антистрессовые свойства экструдатов пшеничного зародыша с аскорбиновой кислотой, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2014, № 8. - С. 40-42
-
Разработка схем индуцированного мутагенеза для повышения продуктивности штаммов рода Aspergillus - продуцентов амилолитических ферментов
Костылева, Е. В., Середа, А. С., Великорецкая, И. А., Бурцева, Э. И., Веселкина, Т. Н., Нефедова, Л. И., Шариков, А. Ю., Цурикова, Н. В., Лобанов, Н. С., Синицын, А. П.
Разработка схем индуцированного мутагенеза для повышения продуктивности штаммов рода Aspergillus - продуцентов амилолитических ферментов, [[Текст]], Е. В. Костылева [и др.]
ил.
// Микробиология .-
2017 .-
Т. 86, № 4. - С. 483-493 .-
-
Использование ферментолизата пшеницы в технологии экструдированных безглютеновых зерновых снеков
Шариков, А. Ю., Амелякина, М. В., Соколова, Е. Н., Иванов, В. В., Серба, Е. М., Абрамова, И. М.
Использование ферментолизата пшеницы в технологии экструдированных безглютеновых зерновых снеков, Антон Юрьевич Шариков, Мария Валентиновна Амелякина, Елена Николаевна Соколова [и др.]
4 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 12. - С. 82-86 .-
-
Влияние биотехнологических факторов на выход биологически активных соединений из Sorbus aucuparia
Соколова, Е. Н., Юраскина, Т. В., Борщева, Ю. А., Фурсова, Н. А., Шариков, А. Ю., Серба, Е. М.
Влияние биотехнологических факторов на выход биологически активных соединений из Sorbus aucuparia, Е. Н. Соколова, Т. В. Юраскина, Ю. А. Борщева [и др.]
рис., табл.
// Химия растительного сырья .-
2021 .-
№ 3. - С. 291-300 .-
-
Управляемая система непрерывной переработки растительного сырья на основе термомеханических и биокаталитических процессов
Степанов, В. И., Иванов, В. В., Шариков, А. Ю., Амелякина, М. В., Поливановская, Д. В., Серба, Е. М.
Управляемая система непрерывной переработки растительного сырья на основе термомеханических и биокаталитических процессов, [[Текст]], В. И. Степанов [и др.]
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 101-102 .-
-
Разработка технологических параметров экструзионного получения снэков, обогащенных микробной биомассой
Серба, Е. М., Степанов, В. И., Шариков, А. Ю., Поливановская, Д. В., Иванов, В. В., Игнатова, Н. И.
Разработка технологических параметров экструзионного получения снэков, обогащенных микробной биомассой, [[Текст]], Е. М. Серба [и др.]
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 9. - С. 58-60 .-
-
Получение концентрированных ферментных препаратов для конверсии белка и полисахаридов сельскохозяйственного сырья в биотехнологических производствах
Серба, Е. М., Шариков, А. Ю., Оверченко, М. Б., Серба, В. В., Римарева, Л. В., Игнатова, Н. И. , Машенцева, Н. Г.
Получение концентрированных ферментных препаратов для конверсии белка и полисахаридов сельскохозяйственного сырья в биотехнологических производствах, Елена Михайловна Серба, Антон Юрьевич Шариков, Марина Борисовна Оверченко [и др.]
2 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 4. - С. 46-50 .-
-
Термопластическая экструзия в биотехнологии крахмалсодержащего сырья
Шариков, А. Ю., Иванов, В. В., Амелякина, М. В., Поливановская, Д. В.
Термопластическая экструзия в биотехнологии крахмалсодержащего сырья, А. Ю. Шариков, В. В. Иванов, М. В. Амелякина, Д. В. Поливановская
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 9. - С. 60-61 .-
-
Способы получения концентрированных форм функциональных ингредиентов на основе рябины красной обыкновенной
Соколова, Е. Н., Юраскина, Т. В., Фурсова, Н. А., Родина, Е. С., Иванькова, Т. С., Шариков, А. Ю., Серба, Е. М.
Способы получения концентрированных форм функциональных ингредиентов на основе рябины красной обыкновенной, Е. Н. Соколова, Т. В. Юраскина, Н. А. Фурсова [и др.]
1 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 9. - С. 52-54 .-
-
Процессы биокатализа и термопластической экструзии в технологии готовых к употреблению продуктов с использованием жмыхов плодово-ягодного сырья
Шариков, А. Ю., Соколова, Е. Н., Волкова, Г. С., Куксова, Е. В., Амелякина, М. В., Иванов, В. В., Даниленко, Е. Д.
Процессы биокатализа и термопластической экструзии в технологии готовых к употреблению продуктов с использованием жмыхов плодово-ягодного сырья, А. Ю. Шариков, Е. Н. Соколова, Г. С. Волкова [и др.]
// Биотехнология .-
2022 .-
Т. 38, № 4. - С. 67-71 .-
-
Перспективы использования вторичных сырьевых ресурсов бродильных производств в экструдированных пищевых продуктах
Шариков, А. Ю.
Перспективы использования вторичных сырьевых ресурсов бродильных производств в экструдированных пищевых продуктах, Антон Юрьевич Шариков
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 5. - С. 55-58 .-
