-
Оценка регионального рынка майонезной продукции на примере Приморского края
Табакаева, О. В., Табакаев, А. В., Лукошко, В. Г.
Оценка регионального рынка майонезной продукции на примере Приморского края, [Текст]
ил.
Масложировая промышленность, 2015, № 3. - С. 9-12
-
Антиоксидантные свойства продуктов переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона
Табакаева, О. В., Черных, А. Г.
Антиоксидантные свойства продуктов переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 9. - С. 34-36
-
Использование модифцированных продуктов переработки двустворчатого моллюска анадары Броутона для формирования реологических свойств масложировых эмульсионных систем
Табакаева, О. В., Табакаев, А. В., Алтухова, М. А.
Использование модифцированных продуктов переработки двустворчатого моллюска анадары Броутона для формирования реологических свойств масложировых эмульсионных систем, [Текст]
ил.
Масложировая промышленность, 2015, № 4. - С. 23-26
-
Исследование возможности применения отходов креветки северной Pandalus borealis для обогащения продуктов питания
Киселева, М. В., Табакаева, О. В., Татаренко, Г. С., Комлев, С. А.
Исследование возможности применения отходов креветки северной Pandalus borealis для обогащения продуктов питания, [[Текст]], М. В. Киселева [и др.]
5 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 1. - С. 20-24 .-
-
Оценка двустворчатого моллюска Анадара Броутона как источника белка и минеральных элементов в питании человека
Табакаева, О. В., Табакаев, А. В.
Оценка двустворчатого моллюска Анадара Броутона как источника белка и минеральных элементов в питании человека, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 8. - С. 58-61
-
Эмульсионные продукты с биологически активными веществами - продукты здоровья
Табакаева, О. В.
Эмульсионные продукты с биологически активными веществами - продукты здоровья , [Текст]
Масложировая промышленность, 2009, № 1.- С. 26-27
-
Сравнение стойкости к окислению и гидролизу купажированных растительных масел
Табакаева, О. В.
Сравнение стойкости к окислению и гидролизу купажированных растительных масел, [Текст]
Масложировая промышленность, 2009, № 2.- С. 13-15
-
Функциональные масложировые эмульсионные продукты с использованием гидролизатов и экстрактов двустворчатых моллюсков
Табакаева, О. В., Табакаев, А. В.
Функциональные масложировые эмульсионные продукты с использованием гидролизатов и экстрактов двустворчатых моллюсков, [Текст]
Масложировая промышленность, 2016, № 4. - С. 14-16
-
Обогащенные растительные масла с оптимизированным жирнокислотным составом
Табакаева, О. В., Каленик, Т. К.
Обогащенные растительные масла с оптимизированным жирнокислотным составом, [Текст]
-
Использование биологически активных веществ голотурий Дальневосточного региона в технологии функциональных масложировых эмульсионных продуктов
Табакаева, О. В., Табакаев, А. В., Алтухова, М. А.
Использование биологически активных веществ голотурий Дальневосточного региона в технологии функциональных масложировых эмульсионных продуктов, [Текст]
табл.
Масложировая промышленность, 2015, № 6. - С. 10-13
-
Натуральные антиоксиданты для стабилизации окислительных процессов липидов
Табакаева, О. В., Табакаев, А. В.
Натуральные антиоксиданты для стабилизации окислительных процессов липидов, [Текст]
табл.
Масложировая промышленность, 2014, № 6. - С. 20-22
-
Обоснование выбора показателей качества майонезных соусов
Табакаева, О. В.
Обоснование выбора показателей качества майонезных соусов, [Текст]
Масложировая промышленность, 2009, № 4.- С. 11-13
-
Особенности масложировых эмульсионных продуктов
Табакаева, О. В., Лысенко, Т. Е., Табакаев, А. В.
Особенности масложировых эмульсионных продуктов, [Текст]
Масложировая промышленность, 2015, № 1. - С. 20-23
-
Технологическая модификация животного сырья морского происхождения
Дунченко, Н. И., Табакаева, О. В.
Технологическая модификация животного сырья морского происхождения, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 1. - С. 36-38
-
Растительные масла с оптимизированным жирнокислотным составом [Текст]
Табакаева, О. В., Каленик, Т. К.
Растительные масла с оптимизированным жирнокислотным составом [Текст] , О. В. Табакаева, Т. К. Каленик
Табл.5
Масложировая промышленность, 2007, № 1.- С. 21-22
-
Разработка системы показателей безопасности масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов
Табакаева, О. В.
Разработка системы показателей безопасности масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов, [Текст]
ил
Масложировая промышленность, 2013, 3 2. - С.25-26
-
Пути повышения биологической ценности майонезных соусов
Табакаева, О. В.
Пути повышения биологической ценности майонезных соусов, [Текст]
Масложировая промышленность, 2009, № 5.- С. 18-19
-
Разработка технологии получения продуктов модификации бурой водоросли Costaria costata в Дальневосточном регионе
Табакаева, О. В., Табакаев, А. В., Лукошко, В. Г.
Разработка технологии получения продуктов модификации бурой водоросли Costaria costata в Дальневосточном регионе, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 3. - С. 30-33
-
Влияние структурной модификации соевых белков на качество и усвояемость мясных продуктов
Табакаева, О. В., Лысенко, Т. Е., Табакаев, А. В.
табл.
// Пищевая промышленность .-
2014 .-
№ 7. - С. 17-19 .-
-
Ресурсосберегающая технология переработки двухстворчатых моллюсков Дальневосточного региона
Табакаева, О. В., Табакаева, А. В., Лысенко, Т. Е.
Ресурсосберегающая технология переработки двухстворчатых моллюсков Дальневосточного региона, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2014, № 8. - С. 15-16