-
Разработка и внедрение системы менеджмента качества безопасности пищевой продукции на примере производства копчено-вареных рулетов из мяса птицы
Мирная, К. Ф., Ермолаева, Е. О., Позняковский, В. М.
Разработка и внедрение системы менеджмента качества безопасности пищевой продукции на примере производства копчено-вареных рулетов из мяса птицы, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 1. - С. 42-45
-
Система ХАССП как фактор, обеспечивающий стабильность качества и безопасности хлебобулочных изделий
Коптелова, Н. Б., Ермолаева, Е. О., Позняковский, В. М.
Система ХАССП как фактор, обеспечивающий стабильность качества и безопасности хлебобулочных изделий, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 1. - С. 104-108
-
Вопросы инновационной деятельности и обеспечения качества продукции и услуг на предприятиях общественного питания
Маюрникова, Л. А., Трихина, В. В., Позняковский, В. М.
Вопросы инновационной деятельности и обеспечения качества продукции и услуг на предприятиях общественного питания, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 2-3. - С. 25-28
-
Разработка и анализ эффективности системы менеджмента качества и безопасности при производстве безалкогольных напитков
Толмачев, О. А., Ермолаева, Е. О., Сурков, И. В., Трофимова, Н. Б., Позняковский, В. М.
Разработка и анализ эффективности системы менеджмента качества и безопасности при производстве безалкогольных напитков, О. А. Толмачев, Е. О. Ермолаева, И. В. Сурков [и др.]
3 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 12. - С. 8-12 .-
-
Исследование потребительских предпочтений в ассортименте хлебобулочных изделий функционального назнвчения
Коптелова, Н. Б., Ермолаева, Е. О., Позняковский, В. М.
Исследование потребительских предпочтений в ассортименте хлебобулочных изделий функционального назнвчения, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 1. - С. 110-113
-
Анализ потребительских предпочтений при выборе рулетов копчено-вареных из мяса птицы
Мирная, К. Ф, Ермолаева, Е. О., Позняковский, В. М.
Анализ потребительских предпочтений при выборе рулетов копчено-вареных из мяса птицы, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 1. - С. 113-115
-
Исследование устойчивости растительных масел к окислению при введении кедровой живицы
Егорова, Е. Ю., Рощина, Н. Н., Позняковский, В. М.
Исследование устойчивости растительных масел к окислению при введении кедровой живицы, [Текст]
ил.
Масложировая промышленность, 2011, № 3. - С. 14-17
-
Причины образования и способы классификации мясного сырья нетрадиционного качества
Тихонова, Н. В., Позняковский, В. М.
Причины образования и способы классификации мясного сырья нетрадиционного качества, [Текст]
ил
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 3. С. 8-10
-
Рецептуры косметических изделий с красным пальмовым маслом по уходу за кожей. Средства для очищения кожи
Тыщенко, Е. А., Терещук, Л. В., Яковлева, Л. А., Позняковский, В. М.
Рецептуры косметических изделий с красным пальмовым маслом по уходу за кожей. Средства для очищения кожи, [Текст]
Масложировая промышленность, 2010, № 3.- С. 40
-
Получение комплекса серы в В-циклодекстрине и изготовление крема космецевтического на его основе
Ердакова, В. П., Вековцев, А. А., Позняковский, В. М.
Получение комплекса серы в В-циклодекстрине и изготовление крема космецевтического на его основе, [Текст]
Химическая технология, 2010, № 2.- С. 117-121
-
Технология производства и товароведная характеристика специализированного продукта для профилактики и комплексной терапии остеопороза
Гурьянов, Ю. Г., Васильева, О. А., Позняковский, В. М.
Технология производства и товароведная характеристика специализированного продукта для профилактики и комплексной терапии остеопороза, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 55-56
-
Физико-химические свойства биоактивных липосомальных композиций, полученных пролипосомным методом
Ердакова, В. П., Верещагин, А. Л., Позняковский, В. М., Вековцев, А. А., Былин, П. Г., Бычин, Н. В.
Физико-химические свойства биоактивных липосомальных композиций, полученных пролипосомным методом, [Текст]
ил., табл.
Химическая технология, 2010, Т. 11, № 10.- С. 621-628
-
Оценка качества и безопасности растительного сырья при производстве функциональных продуктов
Гореликова, Г. А., Позняковский, В. М., Бабанская, Н. Г.
Оценка качества и безопасности растительного сырья при производстве функциональных продуктов, [Текст]
Хранение и переработка сельхозсырья , 2009, № 6.- С. 40-42
-
Специализированный продукт для профилактики и комплексного лечения йододефицитных состояний и заболеваний щитовидной железы
Вековцев, А. А., Позняковский, В. М., Ермолаева, Е. О., Устинова, Ю. В., Дымова, Ю. И.
Специализированный продукт для профилактики и комплексного лечения йододефицитных состояний и заболеваний щитовидной железы, Андрей Алексеевич Вековцев, Валерий Михайлович Позняковский, Евгения Олеговна Ермолаева [и др.]
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 12. - С. 26-28 .-
-
Пищевые системы оздоровительного питания: биологически активный комплекс для нормализации функциональных расстройств вегетативной нервной системы
Сергун, В. П., Агеенко, Д. Д., Позняковский, В. М.
Пищевые системы оздоровительного питания: биологически активный комплекс для нормализации функциональных расстройств вегетативной нервной системы, Валерий Петрович Сергун, Дарья Дмитриевна Агеенко, Валерий Михайлович Позняковский
5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 2. - С. 10-15 .-
-
Обоснование выбора упаковки для увеличения срока хранения и обеспечения качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки
Ермолаева, Е. О., Трофимова, Н. Б., Астахова, Н. В., Безносов, Ю. В., Позняковский, В. М.
Обоснование выбора упаковки для увеличения срока хранения и обеспечения качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки, Е. О. Ермолаева, Н. Б. Трофимова, Н. В. Астахова [и др.]
5 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 7. - С. 53-59 .-
-
Регулируемые технологические параметры производства в формировании потребительских свойств функционального продукта
Плешкова, Н. А., Австриевских, А. Н., Позняковский, В. М.
Регулируемые технологические параметры производства в формировании потребительских свойств функционального продукта, [[Текст]], Н. А. Плешкова, А. Н. Австриевских, В. М. Позняковский
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 8. - С. 80-82 .-
-
Разработка технологии новой разновидности сахаристого кондитерского изделия пробиотического назначения
Лобач, Е. Ю., Позняковский, В. М., Гурьянов, Ю. Г.
Разработка технологии новой разновидности сахаристого кондитерского изделия пробиотического назначения, [[Текст]], Е. Ю. Лобач, В. М. Позняковский, Ю. Г. Гурьянов
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 2/3. - С. 64-67 .-
-
Новые подходы к оценке качества водок
Мазанько, Е. И., Позняковский, В. М.
Новые подходы к оценке качества водок, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2009, № 4.- С. 104-106
-
Разработка технологического процесса производства разных форм биоактивных липосомальных продуктов и области их применения
Ердакова, В. П., Вековцев, А. А., Позняковский, В. М., Былин, П. Г.
Разработка технологического процесса производства разных форм биоактивных липосомальных продуктов и области их применения, [Текст]
Химическая технология, 2009, № 10.- С. 483-491
