Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Система ХАССП как фактор, обеспечивающий стабильность качества и безопасности хлебобулочных изделий
Поиск

Система ХАССП как фактор, обеспечивающий стабильность качества и безопасности хлебобулочных изделий

Авторы: Коптелова, Н. Б. Ермолаева, Е. О. Позняковский, В. М.
Подробная информация
Индекс УДК 664.66:005.6
Система ХАССП как фактор, обеспечивающий стабильность качества и безопасности хлебобулочных изделий
Текст
Другие авторы Ермолаева, Е. О.
Пищевая технология. Изв. вузов
2014
№ 1. - С. 104-108