-
Стабилизатор эмульсии - альгинатсодержащий водорослевый гель
Васюкова, А. Т., Подкорытова, А. В., Вафина, Л. Х., Мячикова, Н. И., Драчева, Л. В.
Стабилизатор эмульсии - альгинатсодержащий водорослевый гель, [Текст]
табл.
Масложировая промышленность, 2015, № 3. - С. 22-24
-
Продукты с растительными добавками для здорового питания
Васюкова, А. Т., Славянский, А. А., Хайрулин, М. Ф., Алексеев, А. Е., Мошкин, А. В., Махмадалиев, Э. Ш.
Продукты с растительными добавками для здорового питания, А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, М. Ф. Хайрулин [и др.]
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 12. - С. 72-75 .-
-
Применение нетрадиционного сырья в рецептурах кулинарных изделий
Першакова, Т. В., Васюкова, А. Т., Жилина, Т. С., Яковлева, Т. В., Пучкова, В. Ф., Федоркина, И. А.
Применение нетрадиционного сырья в рецептурах кулинарных изделий, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 1. - С. 36-37
-
Регулирование органолептических показателей и пищевой ценности фаршевых систем из тощих океанических рыб с использованием БАД функционального назначения
Васюкова, А. Т., Тихонов, Д. А., Тонапетян, Т. А.
Регулирование органолептических показателей и пищевой ценности фаршевых систем из тощих океанических рыб с использованием БАД функционального назначения, А. Т. Васюкова, Д. А. Тихонов, Т. А. Тонапетян
2 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 6. - С. 47-51 .-
-
Причины аномальной окраски готовых паштетных масс
Васюкова, А. Т., Родина, Е. В., Федоркина, И. А., Мушин, П. А.
Причины аномальной окраски готовых паштетных масс, [Текст]
Пищевая промышленность, 2013, № 4. - С. 18-20
-
Проектирование рецептур мясорастительных кулинарных изделий
Васюкова, А. Т., Мираков, И. Р., Портнов, Н. М., Махмадалиев, Э. Ш.
Проектирование рецептур мясорастительных кулинарных изделий, [[Текст]], А. Т. Васюкова [и др.]
3 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 9. - С. 29-33 .-
-
Сравнительный анализ пищевой ценности растительных масел для использования в хлебопечении
Васюкова, А. Т., Славянский, А. А., Егорова, С. В., Мошкин, А. В., Абесадзе, Л. Т.
Сравнительный анализ пищевой ценности растительных масел для использования в хлебопечении, [Текст]
табл.
Масложировая промышленность, 2016, № 6. - С. 12-15
-
Мясные продукты с растительными добавками для здорового питания
Васюкова, А. Т., Славянский, А. А., Мошкин, А. В., Макаров, М. Г., Махмадалиев, Э. Ш.
Мясные продукты с растительными добавками для здорового питания, [[Текст]], А. Т. Васюкова [и др.]
3 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 10. - С. 15-19 .-
-
Влияние масляных экстрактов эфиромасличных культур и грибов на формирование сенсорных характеристик рыбного фарша
Васюкова, А. Т., Тонапетян, Т. А., Куликов, Д. А., Василиевич, Н. В., Шарова, Т. Н., Якунина, Е. С.
Влияние масляных экстрактов эфиромасличных культур и грибов на формирование сенсорных характеристик рыбного фарша, А. Т. Васюкова, Т. А. Тонапетян, Д. А. Куликов [и др.]
5 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 4. - С. 16-20 .-
