Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Применение нетрадиционного сырья в рецептурах кулинарных изделий
Поиск

Применение нетрадиционного сырья в рецептурах кулинарных изделий

Авторы: Першакова, Т. В. Васюкова, А. Т. Жилина, Т. С. Яковлева, Т. В. Пучкова, В. Ф. Федоркина, И. А.
Подробная информация
Индекс УДК 664.681
Применение нетрадиционного сырья в рецептурах кулинарных изделий
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2011
№ 1. - С. 36-37