Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Запорожский, А. А.

Статьи. Автор - Запорожский, А. А.

• Перспективы использования мяса голубей при производстве геродиетических продуктов
  Редько, М. Г., Запорожский, А. А.
  
  Перспективы использования мяса голубей при производстве геродиетических продуктов, [Текст] табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 1. - С. 21-24
• Влияние электромагнитного поля низких частот на активацию симбиотического микробного консорциума
  Мишкевич, Э. Ю., Запорожский, А. А., Запорожская, С. П.
  
  Влияние электромагнитного поля низких частот на активацию симбиотического микробного консорциума, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 1. - С. 27-30
• Влияние состояния полиферментного комплекса мышц сердца мускусных уток на качественные показатели получаемого мяса
  Мишанин, Ю. Ф., Касьянов, Г. И., Запорожский, А. А., Коробицын, В. С., Рашидова, Г. М.
  
  ил. // Пищевая технология. Изв. вузов .- 2014 .- № 5-6. - С. 93-96 .-
• Суперкавитация - как элемент нанобиотехнологии
  Касьянов, Г. И., Запорожский, А. А.
  
  Суперкавитация - как элемент нанобиотехнологии, [Текст] Ил.2 Хранение и переработка сельхозсырья, 2008, № 8.- С.24-26
• Видовой и количественный состав поверхностной микрофлоры плодов тропического манго
  Мишанин, Ю. Ф., Касьянов, Г. И., Запорожский, А. А., Коробицын. В. С., Карикурубу, Ж.-Ф.
  
  Видовой и количественный состав поверхностной микрофлоры плодов тропического манго, [Текст] табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 1. - С. 16-18
• Использование растительных криопорошков и CO[2]-экстрактов для обогащения комбинированных продуктов питания
  Касьянов, Г. И., Косенко, О. В., Запорожский, А. А., Запорожская, С. П., Белоусова, С. В., Моранте, О. В.
  
  Использование растительных криопорошков и CO[2]-экстрактов для обогащения комбинированных продуктов питания, Касьянов Г. И., Косенко О. В., Запорожский А. А. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- № 5/6. - С. 38-42 .-
• Перспективы научных исследований в области разработки продуктов геродиетического назначения
  Запорожский, А. А., Запорожская, С. П., Ковтун, Т. В., Ревенко, М. Г.
  
  Перспективы научных исследований в области разработки продуктов геродиетического назначения, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 2-3. - С. 5-9
• Разработка технологии мясорастительных полуфабрикатов с применением добавок из лекарственных растений
  Ковтун, Т. В., Запорожский, А. А.
  
  Разработка технологии мясорастительных полуфабрикатов с применением добавок из лекарственных растений, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 2-3. - С. 53-55
• Спектрофотометрический контроль химического состава продуктов геродиетического назначения
  Запорожский, А. А., Мокшина, Н. Я., Коренман, Я. И., Запорожская, С. П., Касьянов, Д. Г.
  
  Спектрофотометрический контроль химического состава продуктов геродиетического назначения, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 2-3. - С. 104-106
• Молекулярная структура загустителей и их использование при производстве мясопродуктов
  Касьянов, Г. И., Запорожский, А. А., Левченко, С. А., Шепило, Е. А., Садовой, В. В.
  
  Молекулярная структура загустителей и их использование при производстве мясопродуктов, [Текст] ил.4 Пищевая технология. Изв. вузов, 2008, № 5-6.- С. 52-54
• Использование современных технологических приемов для получения обогащенных мясорастительных продуктов
  Запорожский, А. А., Магомедов, А. М., Савицких, Н. Б., Фомин, С. В, Шейкина, Е. В.
  
  Использование современных технологических приемов для получения обогащенных мясорастительных продуктов, Запорожский А. А., Магомедов А. М., Савицких Н. Б. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2023 .- № 2/3 (392). - С. 34-40 .-
• Влияние овощного сырья и CO[2]-экстрактов пряностей на товароведные характеристики соусов на сывороточной основе
  Шубина, Л. Н., Касьянов, Г. И., Косенко, О. В., Запорожский, А. А., Белоусова, С. В., Каминир, О. Н., Стриженко, А. В.
  
  Влияние овощного сырья и CO[2]-экстрактов пряностей на товароведные характеристики соусов на сывороточной основе, [[Текст]], Л. Н. Шубина [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 2/3. - С. 60-64 .-
• Биотехнологические методы повышения пищевой ценности мясного и рыбного сырья
  Запорожский, А. А., Касьянов, Г. И.
  
  Биотехнологические методы повышения пищевой ценности мясного и рыбного сырья, [Текст]