Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Молекулярная структура загустителей и их использование при производстве мясопродуктов
Поиск

Молекулярная структура загустителей и их использование при производстве мясопродуктов

Авторы: Касьянов, Г. И. Запорожский, А. А. Левченко, С. А. Шепило, Е. А. Садовой, В. В.
Подробная информация
Индекс УДК 547.458.88+637.5
Молекулярная структура загустителей и их использование при производстве мясопродуктов
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2008
№ 5-6.- С. 52-54