| Индекс УДК | 636.666.37.5.04/.07 |
| Автор | Мишанин, Ю. Ф. |
| Заглавие | Влияние состояния полиферментного комплекса мышц сердца мускусных уток на качественные показатели получаемого мяса |
| Физич. носитель | Текст |
| Ключевые слова | мускусные утки |
| Другие авторы | Касьянов, Г. И. |
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2014 |
| Прочая информация | № 5-6. - С. 93-96 |
