-
Разработка рецептур высоко- и низкожирных спредов, обогащенных природными эссенциальными добавками
Магомадов, Т. А., Дроздов, А. Н., Ильинова, С. А., Илларионова, В. В.
Разработка рецептур высоко- и низкожирных спредов, обогащенных природными эссенциальными добавками, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2008, № 1.- С.61-62
-
Оценка управления качеством и конкурентоспособностью услуг компании
Басюк, А. С., Ильинова, С. А.
Оценка управления качеством и конкурентоспособностью услуг компании, Басюк А. С., Ильинова С. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 1 (379). - С. 113-116 .-
-
Анализ факторов, определяющих вязкость жидких лецитинов
Герасименко, Е. О., Бутина, Е. А., Дубровская, И. А., Слободяник, М. В., Ильинова, С. А.
Анализ факторов, определяющих вязкость жидких лецитинов, Герасименко Е. О., Бутина Е. А., Дубровская И. А. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
№ 5/6. - С. 64-68 .-
-
Применение растворов яблочной кислоты для гидратации масел и получения лецитинов
Марченко, Л. А., Боковикова, Т. Н., Лисовая, Е. В., Ильинова, С. А., Викторова, Е. П.
Применение растворов яблочной кислоты для гидратации масел и получения лецитинов, Марченко Л. А., Боковикова Т. Н., Лисовая Е. В. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 373, № 1. - С. 33-36 .-
-
Потребительские свойства фосфолипидной и витаминой добавок для обогащения сливочных масел
Ильинова, С. А., Брикота, Т. Б., Петракова, В. В., Мхитарьянц, И. Г., Петрик, О. П.
Потребительские свойства фосфолипидной и витаминой добавок для обогащения сливочных масел, [Текст]
Ил.2
-
Применение биологически активных добавок в молочной промышленности
Ильинова, С. А., Брикота, Т. Б., Монахова, Н. А., Петракова, В. В.
Применение биологически активных добавок в молочной промышленности, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов , 2008, Т.77, № 5-6
-
Оптимизация условий ферментативного гидролиза для выделения гликолипидов из фосфатидных концентратов
Герасименко, Е. О., Слободяник, М. В., Шаззо, А. Ю., Ильинова, С. А., Жданов, Д. Д., Алпатова, Н. В.
Оптимизация условий ферментативного гидролиза для выделения гликолипидов из фосфатидных концентратов, Герасименко Е. О., Слободяник М. В., Шаззо А. Ю. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 2/3 (392). - С. 47-51 .-
-
Композиционная смесь растительных масел для создания майонезов функционального назначения
Ильинова, С. А., Вакуленко, О. В., Кудинов, В. В., Березовская, О. М., Спильник, Е. В.
Композиционная смесь растительных масел для создания майонезов функционального назначения , [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2009, № 2/3.- С. 38-40
-
Способы получения гликолипидов методом ферментативного гидролиза
Герасименко, Е. О., Слободяник, М. В., Шаззо, А. Ю., Ильинова, С. А.
Способы получения гликолипидов методом ферментативного гидролиза, Герасименко Е. О., Слободяник М. В., Шаззо А. Ю., Ильинова С. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2022 .-
№ 6 (390). - С. 41-46 .-
-
Маргарины-хальварины функционального назначения
Ильинова, С. А., Бриота, Т. Б., Руссу, Е. И.
Маргарины-хальварины функционального назначения, [Текст]
