-
Пищевые добавки комплексного назначения в составе функциональных эмульсионных продуктов
Бутина, Е. А., Трофимова, С. А., Ясюк, О. В., Абаева, И. Н.
Пищевые добавки комплексного назначения в составе функциональных эмульсионных продуктов, [Текст]
Ил.3
Масла и жиры, 2008, № 6.- С.14-18
-
Стабилизация эмульсионных систем с использованием отечественных жидких лецитинов
Бутина, Е. А., Дубровская, И. А., Харченко, А. Н.
Стабилизация эмульсионных систем с использованием отечественных жидких лецитинов, [Текст]
табл.
Масла и жиры, 2013, № 9-10 - С. 12-13
-
Анализ факторов, определяющих вязкость жидких лецитинов
Герасименко, Е. О., Бутина, Е. А., Дубровская, И. А., Слободяник, М. В., Ильинова, С. А.
Анализ факторов, определяющих вязкость жидких лецитинов, Герасименко Е. О., Бутина Е. А., Дубровская И. А. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
№ 5/6. - С. 64-68 .-
-
Особенности химического состава порошка семян эспарцета
Тарасенко, Н. А., Никонович, Ю. Н., Бутина, Е. А.
Особенности химического состава порошка семян эспарцета, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 17-21
-
Качество и безопасность обогащающей добавки из семян эспарцета
Болгова, Д. Ю., Тарасенко, Н. А., Бутина, Е. А., Крицкая, С. С.
Качество и безопасность обогащающей добавки из семян эспарцета, Болгова Д. Ю., Тарасенко Н. А., Бутина Е. А., Крицкая С. С.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 373, № 1. - С. 99-101 .-
-
Функциональные напитки для школьников с использованием растительных фосфолипидов
Клиндухов, В. П., Бутина, Е. А., Трофимова, С. А., Пащенко, В. Н., Харламов, В. А.
Функциональные напитки для школьников с использованием растительных фосфолипидов, [Текст]
ил.2, табл.4
Масла и жиры, 2009, № 3.- С. 12-15
-
Оценка продуктов переработки семян подсолнечника как альтернативных источников пищевого белка
Войченко, О. Н., Стрыженок, А. А., Воронцова, О. С., Бутина, Е. А.
Оценка продуктов переработки семян подсолнечника как альтернативных источников пищевого белка, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 4. - С. 88-90
-
Исследование состава полярных липидов подсолнечного лецитина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Локтионов, С. С., Кабратай, И., Бутина, Е. А., Копытова, Н. С., Дубровская, И. А.
Исследование состава полярных липидов подсолнечного лецитина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, Локтионов С. С., Кабратай И., Бутина Е. А. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2022 .-
№ 6 (390). - С. 112-118 .-
-
Совершенствование метода идентификации состава полярных липидов подсолнечного лецитина
Бутина, Е. А., Локтионов, С. С., Кабратай, И., Копытова, Н. С., Дубровская, И. А.
Совершенствование метода идентификации состава полярных липидов подсолнечного лецитина, Бутина Е. А., Локтионов С. С., Кабратай И. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2022 .-
№ 6 (390). - С. 119-126 .-
-
Использование фракционированных подсолнечных лецитинов в качестве функциональных ингредиентов
Калманович, С. А., Бутина, Е. А., Герасименко, Е. О., Бутина, Э. А., Харченко, С. А.
Использование фракционированных подсолнечных лецитинов в качестве функциональных ингредиентов, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 4. - С. 73-80
-
Использование отечественных жидких лецитинов при создании комплексных эмульгаторов-стабилизаторов
Бутина, Е. А., Дубровская, И. А., Харченко, А. Н.
Использование отечественных жидких лецитинов при создании комплексных эмульгаторов-стабилизаторов , [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 50-52
-
Гидратация растительных масел : аргументы за и против
Бутина, Е. А., Корнена, Е. П., Герасименко, Е. О., Юхвид, И. М.
Гидратация растительных масел : аргументы за и против, [Текст]
-
Направленная модификация технологически функциональных свойств белковых добавок
Алешин, В. Н., Лобанов, В. Г., Найденова, А. А., Корнена, Е. П., Бутина, Е. А.
Направленная модификация технологически функциональных свойств белковых добавок, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2010, № 5-6. - С. 33-35
-
Получение пищевых стандартизированных лецитинов из отечественного сырья
Шабанова, И. А., Пащенко, В. Н., Бутина, Е. А.
Получение пищевых стандартизированных лецитинов из отечественного сырья, [Текст]
Масла и жиры, 2012, № 7.- С. 16-17
