Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Направленная модификация технологически функциональных свойств белковых добавок
Поиск

Направленная модификация технологически функциональных свойств белковых добавок

Авторы: Алешин, В. Н. Лобанов, В. Г. Найденова, А. А. Корнена, Е. П. Бутина, Е. А.
Подробная информация
Индекс УДК 636.085.13:641.12
Направленная модификация технологически функциональных свойств белковых добавок
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2010
№ 5-6. - С. 33-35