-
Изучение вязко-упругих свойств и активности воды в маршмеллоу на основе полисахаридов растительного и микробного происхождения
Кодацкий, Ю. А., Клюкина, О. Н., Неповинных, Н. В., Птичкина, Н. М., Шмаков, С. Л., Еганехзад, С., Кадкходаи, Р.
Изучение вязко-упругих свойств и активности воды в маршмеллоу на основе полисахаридов растительного и микробного происхождения, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 4. - С. 30-33
-
Использование полисахаридов в технологии взбивного десерта
Неповинных, Н. В., Грошева, В. Н., Птичкина, Н. М.
табл.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2013 .-
№ 2-3. - С. 78-81 .-
-
Использование кондитерских гелей с сахарозаменителями как пищевой матрицы для создания отделочных полуфабрикатов и структурированных десертов
Неповинных, Н. В., Петрова, О. Н., Куприк, Н. М.
Использование кондитерских гелей с сахарозаменителями как пищевой матрицы для создания отделочных полуфабрикатов и структурированных десертов, Неповинных Н. В., Петрова О. Н., Куприк Н. М.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 1 (391). - С. 62-67 .-
-
Разработка технологии коктейля функционального назначения на основе творожной сыворотки
Грошева, В. Н., Неповинных, Н. В., Птичкина, Н. М.
Разработка технологии коктейля функционального назначения на основе творожной сыворотки, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 61-63
-
Использование продуктов переработки тыквы в технологии творожных изделий
Неповинных, Н. В., Птичкина, Н. М.
Использование продуктов переработки тыквы в технологии творожных изделий, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 4. - С. 46-48
-
Маркетинговые исследования потребительского спроса на продукты функционального назначения на примере г. Саратова
Неповинных, Н. В.
Маркетинговые исследования потребительского спроса на продукты функционального назначения на примере г. Саратова, [Текст]
ил.
Маркетинг в России и за рубежом, 2014, № 1. - С. 9-14
-
Технология творожных сырников с добавлением тыквенного порошка [Текст]
Птичкина, Н. М., Неповинных, Н. В.
Технология творожных сырников с добавлением тыквенного порошка [Текст] , Н. М. Птичкина, Н. В. Неповинных
Табл.3
Хранение и переработка сельхозсырья, 2007, № 1.- С. 54-56
-
Разработка технологии хлеба повышенной пищевой ценности с добавкой цельносмолотых семян сафлора
Куценкова, В. С., Неповинных, Н. В., Гринев, В. С., Любунь, Е. В., Широков, А. А., Марк, Го
Разработка технологии хлеба повышенной пищевой ценности с добавкой цельносмолотых семян сафлора, [[Текст]], В. С. Куценкова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 4. - С. 36-40 .-
