-
Новый метод извлечения фосфолипидов из подсолнечного масла
Жаркова, И. М., Рудаков, О. Б., Тихонова, Е. Л., Баканов, А. Г.
Новый метод извлечения фосфолипидов из подсолнечного масла
Масла и жиры , 2006, № 2 .- С. 10-11
-
Оценка пищевой ценности хлебопекарных смесей и зернового хлеба на их основе
Алехина, Н. Н., Пономарева, Е. И., Жаркова, И. М., Полянский, К. К., Желтикова, А. С.
Оценка пищевой ценности хлебопекарных смесей и зернового хлеба на их основе, [[Текст]], Н. Н. Алехина [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 1. - С. 10-14 .-
-
Использование порошкообразных продуктов переработки растительного сырья в технологиях мучных изделий
Жаркова, И. М., Корячкина, С. Я., Корячкин, В. П., Густинович, В. Г., Казимирова, Ю. К.
Использование порошкообразных продуктов переработки растительного сырья в технологиях мучных изделий, Жаркова И. М., Корячкина С. Я., Корячкин В. П. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 373, № 1. - С. 6-10 .-
-
Технология затяжного печенья функционального назначения с использованием лекарственно-технического сырья
Лазарева, Т. Н., Корячкина, С. Е., Жаркова, И. М., Росляков Ю. Ф., В. М.
Технология затяжного печенья функционального назначения с использованием лекарственно-технического сырья, Лазарева Т. Н.. Корячкина С. Е., Жаркова И. М.. Росляков Ю. Ф.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 373, № 1. - С. 44-48 .-
-
Особенности развития рынка функциональных хлебобулочных изделий
Слепокурова, Е. И., Жаркова, И. М., Казимирова, Ю. К., Самохвалов, А. А., Тихонова, М. Ю.
Особенности развития рынка функциональных хлебобулочных изделий, Слепокурова Е. И., Жаркова И. М., Казимирова Ю. К. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 373, № 1. - С. 102-105 .-
-
Исследование функциональных свойств зернового хлеба на основе хлебопекарных смесей с белковым обогатителем
Алехина, Н. Н., Пономарева, Е. И., Жаркова, И. М., Желтикова, А. С.
Исследование функциональных свойств зернового хлеба на основе хлебопекарных смесей с белковым обогатителем, Н. Н. Алехина, Е. И. Пономарева, И. М. Жаркова, А. С. Желтикова
1 табл., 8 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 5. - С. 8-11 .-
-
Особенности технологии производства питьевого киселя
Чусова, А. Е., Жаркова, И. М., Слепокурова, Ю. И., Коркина, А. В., Тарарыков, М. П.
Особенности технологии производства питьевого киселя, Алла Евгеньевна Чусова, Ирина Михайловна Жаркова, Юлия Ивановна Слепокурова [и др.]
5 табл., 12 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 1. - С. 6-14 .-
-
Исследование возможности применения показателя активности воды для оценки качества карамели
Плотникова, И. В., Жаркова, И. М., Росляков, Ю. Ф., Фетисова, Е. С.
Исследование возможности применения показателя активности воды для оценки качества карамели, Плотникова И. В., Жаркова И. М., Росляков Ю. Ф., Фетисова Е. С.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 1 (391). - С. 89-93 .-
-
Оптимизация параметров экстрагирования биологически активных компонентов из клубней чуфы
Чусова, А. Е., Жаркова, И. М., Агафонов, Г. В., Сапунова, Е. С., Тихонова, М. Ю.
Оптимизация параметров экстрагирования биологически активных компонентов из клубней чуфы, [[Текст]], А. Е. Чусова [и др.]
6 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 5. - С. 22-26 .-
-
Применение сухой молочной сыворотки в технологии хлеба из пшеничной муки
Жаркова, И. М., Полянский, К. К., Росляков, Ю. Ф., Комарова, В. А.
Применение сухой молочной сыворотки в технологии хлеба из пшеничной муки, [[Текст]], И. М. Жаркова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 1. - С. 39-42 .-
-
Антиоксидантные свойства пшенично-амарантовой сдобной булочки с лецитином
Жаркова, И. М., Росляков, Ю. Ф., Мирошниченко, Л. А.
Антиоксидантные свойства пшенично-амарантовой сдобной булочки с лецитином, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 4. - С. 84-87
-
Исследование биоэффективности муки из клубней чуфы в эксперименте in
Жаркова, И. М., Гребенщиков, А. В., Густинович, В. Г., Самохвалов, А. А., Корячкина, С. Я.
Исследование биоэффективности муки из клубней чуфы в эксперименте in, [[Текст]], И. М. Жаркова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 109-113 .-
