Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Дементьева, Н. В.

Статьи. Автор - Дементьева, Н. В.

• Использование пищевых отходов беспозвоночных при производстве пастообразной продукции из водных биологических ресурсов
  Дементьева, Н. В., Богданов, В. Д., Федосеева, Е. В., Сахарова, О. В., Панкина, А. В.
  
  Использование пищевых отходов беспозвоночных при производстве пастообразной продукции из водных биологических ресурсов, Н. В. Дементьева, В. Д. Богданов, Е. В. Федосеева [и др.] 5 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 11. - С. 8-12 .-
• Исследование функционально-технологических свойств скумбрии и терпуга
  Дементьева, Н. В., Панкина, А. В., Богданов, В. Д., Сахарова, О. В., Федосеева, Е. В.
  
  Исследование функционально-технологических свойств скумбрии и терпуга, [[Текст]], Н. В. Дементьева [и др.] 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 12. - С. 50-53 .-
• Отложения в оборудовании и коммуникациях коксового газа коксохимического производства (обзор)
  Экгауз, В. И., Покрышкин, К. В., Дементьева, Н. В.
  
  Отложения в оборудовании и коммуникациях коксового газа коксохимического производства (обзор), В. И. Экгауз, К. В. Покрышкин, Н. В. Дементьева 2 рис., 13 табл. // Кокс и химия .- 2023 .- № 6. - С. 22-31 .-
• Технология тонкодисперсного продукта из рыбной икры
  Дементьева, Н. В., Панкина, А. В., Богданов, В. Д.
  
  Технология тонкодисперсного продукта из рыбной икры, [[Текст]], Н. В. Дементьева, А. В. Панкина, В. Д. Богданов 1 рис., 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 4. - С. 62-65 .-
• Обоснование способа первичной обработки ламинарии японской для производства пищевой продукции
  Дементьева, Н. В., Бойцова, Т. М., Соколова, Н. В., Круговая, П. Н., Шепелев, Г. П., Колесникова, О. А.
  
  Обоснование способа первичной обработки ламинарии японской для производства пищевой продукции, Наталья Валерьевна Дементьева, Татьяна Марьяновна Бойцова, Наталья Викторовна Cоколова [и др.] 2 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 12. - С. 27-30 .-
• Экологическое состояние объектов окружающей среды в зоне воздействия Липецкой промышленной агломерации
  Курбаков, Д. Н., Кузнецов, В. К., Сидорова, Е. В., Саруханов, А. В., Дементьева, Н. В., Новикова, Н. В., Кречетников, В. В.
  
  Экологическое состояние объектов окружающей среды в зоне воздействия Липецкой промышленной агломерации, Д. Н. Курбаков, В. К. Кузнецов, Е. В. Сидорова [и др.] рис., табл. // ЭКиП: Экология и промышленность России .- 2024 .- Т. 28, № 9. - С. 45-51 .-
• Функционально-технологические свойства икры сельди тихоокеанской
  Дементьева, Н. В., Богданов, В. Д.
  
  Функционально-технологические свойства икры сельди тихоокеанской, [[Текст]], Н. В. Дементьева, В. Д. Богданов 6 рис., 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 3. - С. 36-39 .-
• Влияние способов обработки ламинарии японской на органолептические и химические показатели водорослей
  Дементьева, Н. В., Бойцова, Т. М.
  
  Влияние способов обработки ламинарии японской на органолептические и химические показатели водорослей, Наталья Валерьевна Дементьева, Татьяна Марьяновна Бойцова 3 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 12. - С. 73-78 .-
• Поликомпонентные дисперсные продукты с использованием водных биологических ресурсов по типу чизкейков
  Дементьева, Н. В., Бойцова, Т. М., Боков, А. А., Колесникова, О. А., Авраменко, В. С.
  
  Поликомпонентные дисперсные продукты с использованием водных биологических ресурсов по типу чизкейков, Наталья Валерьевна Дементьева, Татьяна Марьяновна Бойцова, Андрей Андреевич Боков [и др.] 4 табл., 3 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 2. - С. 53-57 .-
• Исследование качества деликатесной малосоленой продукции из нерки без консервантов с использованием растительных добавок
  Дементьева, Н. В., Бойцова, Т. М., Колесникова, О. А., Шадова, Д. О., Авраменко, В. С., Боков, А. А.
  
  Исследование качества деликатесной малосоленой продукции из нерки без консервантов с использованием растительных добавок, Наталья Валерьевна Дементьева, Татьяна Марьяновна Бойцова, Дарья Олеговна Шадова [и др.] 4 табл., 4 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 3. - С. 62-66 .-
• Пищевые эмульсии на основе ферментированных молок тихоокеанской сельди
  Ким, Г. Н., Дементьева, Н. В., Богданов, В. Д.
  
  Пищевые эмульсии на основе ферментированных молок тихоокеанской сельди, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 4. - С. 24-29
• Обоснование технологии производства фитоконфет из ламинарии японской
  Дементьева, Н. В., Бойцова, Т. М.
  
  Обоснование технологии производства фитоконфет из ламинарии японской, Наталья Валерьевна Дементьева, Татьяна Марьяновна Бойцова 1 фот., 3 табл. // Пищевая промышленность .- 2022 .- № 12. - С. 70-73 .-
• Обоснование технологии производства фитоконфет из ламинарии японской
  Дементьева, Н. В., Бойцова, Т. М.
  
  Обоснование технологии производства фитоконфет из ламинарии японской, Наталья Валерьевна Дементьева, Татьяна Марьяновна Бойцова 1 фот., 3 табл. // Пищевая промышленность .- 2022 .- № 12. - С. 70-73 .-
• Сравнительная оценка загрязнения тяжелыми металлами снежного покрова предприятиями черной металлургии
  Курбаков, Д. Н., Кузнецов, В. К., Сидорова, Е. В., Саруханов, А. В., Дементьева, Н. В., Новикова, Н. В.
  
  Сравнительная оценка загрязнения тяжелыми металлами снежного покрова предприятиями черной металлургии, Д. Н. Курбаков, В. К. Кузнецов, Е. В. Сидорова [и др.] рис., табл. // ЭКиП: Экология и промышленность России .- 2022 .- Т. 26, № 8. - С. 59-65 .-
• Оценка качества и безопасности кулинарных полуфабрикатов из скумбрии и терпуга
  Дементьева, Н. В., Богданов, В. Д., Федосеева, Е. В., Сахарова, О. В.
  
  Оценка качества и безопасности кулинарных полуфабрикатов из скумбрии и терпуга, [[Текст]], Н. В. Дементьева [и др.] 6 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 9. - С. 46-50 .-
• Содержание тяжелых металлов в почвах агроэкосистем зоны воздействия предприятий Липецкой промышленной агломерации
  Курбаков, Д. Н., Кузнецов, В. К., Сидорова, Е. В., Новикова, Н. В., Саруханов, А. В., Дементьева, Н. В.
  
  Содержание тяжелых металлов в почвах агроэкосистем зоны воздействия предприятий Липецкой промышленной агломерации, Д. Н. Курбаков, В. К. Кузнецов, Е. В. Сидорова [и др.] 1 рис., 4 табл. // Экология промышленного производства .- 2023 .- № 2. - С. 59-63 .-
• Исследование технохимических свойств скумбрии и терпуга
  Дементьева, Н. В., Богданов, В. Д., Сахарова, О. В., Федосеева, Е. В.
  
  Исследование технохимических свойств скумбрии и терпуга, [[Текст]], Н. В. Дементьева [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 5/6. - С. 18-23 .-