Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Мартовщук, Е. В.

Статьи. Автор - Мартовщук, Е. В.

• Влияние технологии обжарки на качество ядер орехов фундука
  Мартовщук, В. И., Тагмазян, В. Э., Мартовщук, Е. В., Вербицкая, Е. А., Калманович, С. А., Коваленко, О. А.
  
  ил., табл. // Пищевая технология. Изв. вузов .- 2016 .- № 1. - С. 50-53 .-
• Использование активированной воды при щелочной нейтрализации масел
  Глушанян, А. П., Мартовщук, Е. В., Заболотный, А. В., Дроздов, А. Н., Илларионова, В. В.
  
  Использование активированной воды при щелочной нейтрализации масел, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 1. - С. 65-67
• Влияние механохимической обработки на степень выведения фосфолипидов из растительных масел
  Мартовщук, В. И., Калманович, С. А., Багров, А. А., Мартовщук, Е. В., Вербицкая, Е. А., Крунлая, О. С.
  
  Влияние механохимической обработки на степень выведения фосфолипидов из растительных масел, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 44-46
• Экспресс-метод определения йодного числа в жирах и маслах
  Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Лобанов, А. А., Рыбанчук, И. В., Юсупова, Ю. Ш.
  
  Экспресс-метод определения йодного числа в жирах и маслах, [[Текст]], В. И. Мартовщук [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 1. - С. 101-104 .-
• Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах
  Викторова, Е. П., Шахрай, Т. А., Калманович, С. А., Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Воронцова, О. С.
  
  Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, [[Текст]], Е. П. Викторова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 35-37 .-
• Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах
  Викторова, Е. П., Шахрай, Т. А., Калманович, С. А., Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Воронцова, О. С.
  
  Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, [[Текст]], Е. П. Викторова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 35-37 .-
• Определение и обоснование эффективных параметров гидратации фосфолипидов подсолнечных масел
  Мартовщук, В. И., Багров, А. А., Мартовщук, Е. В., Вербицкая, Е. А., Сеник, А. А.
  
  Определение и обоснование эффективных параметров гидратации фосфолипидов подсолнечных масел, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 4. - С. 59-61
• Влияние механохимической обработки на активность ферментной системы и технологические свойства рисовой мучки
  Мартовщук, В. И., Калманович, С. А., Мартовщук, Е. В., Мхитарьянц, Г. А., Шапкун, Т. Ю.
  
  Влияние механохимической обработки на активность ферментной системы и технологические свойства рисовой мучки, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 56-58
• Ультразвуковой экспресс-метод определения содержания фосфолипидов в растительных маслах
  Мартовщук, В. И., Гюлушанян, А. П., Лобанов, А. А., Мартовщук, Е. В., Круглая, О. С.
  
  Ультразвуковой экспресс-метод определения содержания фосфолипидов в растительных маслах, [[Текст]], В. И. Мартовщук [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 1. - С. 74-76 .-
• Влияние ультразвуковой обработки на эффективность извлечения водой белково-липидных компонентов рисовой мучки
  Мартовщук, В. И., Калманович, С. А., Мартовщук, Е. В., Гюлушанян, А. П., Мхитарьянц, Л. А.
  
  Влияние ультразвуковой обработки на эффективность извлечения водой белково-липидных компонентов рисовой мучки, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 5-6. - С. 66-68
• Комплексная технология рафинации растительных масел с применением универсального реагента
  Мартовщук, В. И., Калманович, С. А., Гюлушанян, А. П., Мартовщук, Е. В., Лобанов, А. А., Хачиянц, А. Л.
  
  Комплексная технология рафинации растительных масел с применением универсального реагента, [[Текст]], В. И. Мартовщук [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 5/6. - С. 64-67 .-
• Совершенствование технологии удаления мыла из нейтрализованных масел
  Гюлушанян, А. П., Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Круглая, О. С., Вербицкая, Е. А., Дроздова, А. Н.
  
  Совершенствование технологии удаления мыла из нейтрализованных масел, [[Текст]], А. П. Гюлушанян [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 2/3. - С. 53-56 .-
• Высокоэффективная ресурсосберегающая технология рафинации растительных масел
  Лобанов, А. А., Круглая, О. С., Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Соколова, М. А.
  
  Высокоэффективная ресурсосберегающая технология рафинации растительных масел, [[Текст]], А. А. Лобанов [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 1. - С. 56-60 .-