-
Влияние обработки препаратами на основе 1-метилциклопропена на органолептические и биохимические показатели яблок в процессе хранения
Купин, Г. А., Першакова, Т. В., Свердличенко, А. В., Горлов, С. М.
Влияние обработки препаратами на основе 1-метилциклопропена на органолептические и биохимические показатели яблок в процессе хранения, Купин Г. А., Першакова Т. В., Свердличенко А. В., Горлов С. М.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 2/3 (380-381). - С. 35-38 .-
-
Влияние обработки электромагнитными полями на активность пероксидазы и содержание полифенолов в капусте при хранении
Першакова, Т. В., Купин, Г. А., Тягущева, А. А., Алешин, А. Н.
Влияние обработки электромагнитными полями на активность пероксидазы и содержание полифенолов в капусте при хранении, Першакова Т. В., Купин Г. А., Тягущева А. А., Алешин В. Н.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 5/6 (383-384). - С. 21-25 .-
-
Классификация факторов, влияющих на извлечение пектиновых веществ из растительной ткани
Кондраменко, В. В., Купин, Г. А., Кондратенко, Т. Ю.
Классификация факторов, влияющих на извлечение пектиновых веществ из растительной ткани, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 112-115
-
Разработка технологии производства пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки яблок
Корнен, Н. Н., Лисовой, В. В., Купин, Г. А., Матвиенко, А. Н.
ил., табл.
// Пищевая промышленность .-
2015 .-
№ 11. - С. 36-38 .-
-
Влияние обработки биопрепаратами и электромагнитным полем на биохимический состав корнеплодных овощей при хранении
Панасенко, Е. Ю., Першакова, Т. В., Кудинов, П. И., Купин, Г. А.
Влияние обработки биопрепаратами и электромагнитным полем на биохимический состав корнеплодных овощей при хранении, [[Текст]], Е. Ю. Панасенко [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 2/3. - С. 75-78 .-
-
Влияние биопрепаратов на микробиологическую порчу и потребительские свойства свеклы столовой
Купин, Г. А., Першакова, Т. В., Кудинов, П. И., Михайлюта, Л. В., Бабакина, М. В.
Влияние биопрепаратов на микробиологическую порчу и потребительские свойства свеклы столовой, [[Текст]], Г. А. Купин [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 4. - С. 44-47 .-
-
Эффективность применения хитозана и электромагнитного поля крайне низкой частоты для повышения микробиологической безопасности холодных блюд
Любимова, Л. В., Бугаец, Н. А., Ильчишина, Н. В., Купин, Г. А.
Эффективность применения хитозана и электромагнитного поля крайне низкой частоты для повышения микробиологической безопасности холодных блюд, [[Текст]], Л. В. Любимова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 5/6. - С. 87-91 .-
-
Влияние вида обработки на показатели товарного качества и срок хранения ягод земляники
Першакова, Т. В., Купин, Г. А., Бабакина, М. В., Горлов, С. М., Алешин, В. Н.
Влияние вида обработки на показатели товарного качества и срок хранения ягод земляники, Першакова Т. В., Купин Г. А., Бабакина М. В. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2022 .-
№ 4 (388). - С. 51-55 .-
