| Индекс УДК | 634 |
|
Влияние обработки препаратами на основе 1-метилциклопропена на органолептические и биохимические показатели яблок в процессе хранения Купин Г. А., Першакова Т. В., Свердличенко А. В., Горлов С. М. |
|
| Аннотация | Проблема обеспечения высокого качества продукции для оптимизации затрат на ее производство и хранение актуальна для производителей и переработчиков плодовых культур. Исследовано влияние обработки плодов яблок препаратами на основе 1-метилциклопропена на изменение органолептических и биохимических показателей продукции при хранении. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 2/3 (380-381). - С. 35-38 |
