Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Васюкова, А. Т.

Статьи. Автор - Васюкова, А. Т.

• Стабилизатор эмульсии - альгинатсодержащий водорослевый гель
  Васюкова, А. Т., Подкорытова, А. В., Вафина, Л. Х., Мячикова, Н. И., Драчева, Л. В.
  
  Стабилизатор эмульсии - альгинатсодержащий водорослевый гель, [Текст] табл. Масложировая промышленность, 2015, № 3. - С. 22-24
• Продукты с растительными добавками для здорового питания
  Васюкова, А. Т., Славянский, А. А., Хайрулин, М. Ф., Алексеев, А. Е., Мошкин, А. В., Махмадалиев, Э. Ш.
  
  Продукты с растительными добавками для здорового питания, А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, М. Ф. Хайрулин [и др.] 2 рис., 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 12. - С. 72-75 .-
• Применение нетрадиционного сырья в рецептурах кулинарных изделий
  Першакова, Т. В., Васюкова, А. Т., Жилина, Т. С., Яковлева, Т. В., Пучкова, В. Ф., Федоркина, И. А.
  
  Применение нетрадиционного сырья в рецептурах кулинарных изделий, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 1. - С. 36-37
• Регулирование органолептических показателей и пищевой ценности фаршевых систем из тощих океанических рыб с использованием БАД функционального назначения
  Васюкова, А. Т., Тихонов, Д. А., Тонапетян, Т. А.
  
  Регулирование органолептических показателей и пищевой ценности фаршевых систем из тощих океанических рыб с использованием БАД функционального назначения, А. Т. Васюкова, Д. А. Тихонов, Т. А. Тонапетян 2 табл., 3 рис. // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 6. - С. 47-51 .-
• Причины аномальной окраски готовых паштетных масс
  Васюкова, А. Т., Родина, Е. В., Федоркина, И. А., Мушин, П. А.
  
  Причины аномальной окраски готовых паштетных масс, [Текст] Пищевая промышленность, 2013, № 4. - С. 18-20
• Проектирование рецептур мясорастительных кулинарных изделий
  Васюкова, А. Т., Мираков, И. Р., Портнов, Н. М., Махмадалиев, Э. Ш.
  
  Проектирование рецептур мясорастительных кулинарных изделий, [[Текст]], А. Т. Васюкова [и др.] 3 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 9. - С. 29-33 .-
• Сравнительный анализ пищевой ценности растительных масел для использования в хлебопечении
  Васюкова, А. Т., Славянский, А. А., Егорова, С. В., Мошкин, А. В., Абесадзе, Л. Т.
  
  Сравнительный анализ пищевой ценности растительных масел для использования в хлебопечении, [Текст] табл. Масложировая промышленность, 2016, № 6. - С. 12-15
• Мясные продукты с растительными добавками для здорового питания
  Васюкова, А. Т., Славянский, А. А., Мошкин, А. В., Макаров, М. Г., Махмадалиев, Э. Ш.
  
  Мясные продукты с растительными добавками для здорового питания, [[Текст]], А. Т. Васюкова [и др.] 3 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 10. - С. 15-19 .-
• Влияние масляных экстрактов эфиромасличных культур и грибов на формирование сенсорных характеристик рыбного фарша
  Васюкова, А. Т., Тонапетян, Т. А., Куликов, Д. А., Василиевич, Н. В., Шарова, Т. Н., Якунина, Е. С.
  
  Влияние масляных экстрактов эфиромасличных культур и грибов на формирование сенсорных характеристик рыбного фарша, А. Т. Васюкова, Т. А. Тонапетян, Д. А. Куликов [и др.] 5 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 4. - С. 16-20 .-