-
Зависимость концентрации ароматобразующих компонентов и органических кислот в белом столовом виноматериале от способа технологической обработки
Алексеева, А. А., Агеева, Н. М., Струкова, В. Е., Якуба, Ю. Ф., Стрибижева, Л. И.
Зависимость концентрации ароматобразующих компонентов и органических кислот в белом столовом виноматериале от способа технологической обработки, Алексеева А. А., Агеева Н. М., Струкова В. Е. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 5/6. - С. 27-30 .-
-
Прямое определение основных аминокислот вина
Якуба, Ю. Ф.
Прямое определение основных аминокислот вина, [Текст]
Заводская лаборатория , 2010, № 4.- С. 12-14
-
Комплекс ароматических веществ цветков петунии
Баранова, Е. Г., Дьячкин, И. И., Якуба, Ю. Ф.
ил.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2014 .-
№ 5-6. - С. 113-114 .-
-
Исследование экстракции ароматобразующих веществ из листьев базилика растворами сахарного сиропа
Алексеева, А. А., Качаева, Н. Ю., Якуба, Ю. Ф., Бурлака, С. Д.
Исследование экстракции ароматобразующих веществ из листьев базилика растворами сахарного сиропа, Алексеева А. А., Качаева Н. Ю., Якуба Ю. Ф., Бурлака С. Д.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 2/3 (380-381). - С. 24-27 .-
-
Оценка влияния янтарной кислоты на антиоксидантную активность вин в процессе хранения
Музыченко, г. ф., Агеева, Н. М., Якуба, Ю. Ф., Бурлака, С. Д., Алексеева, А. А.
Оценка влияния янтарной кислоты на антиоксидантную активность вин в процессе хранения, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 28-31
-
Разработка метода корректного определения компонентного состава спиртосодержащей продукции
Черепица, С. В., Короткова, Т. Г., Котов, Ю. Н., Кулевич, Н. В., Сытова, С. Н., Якуба, Ю. Ф.
Разработка метода корректного определения компонентного состава спиртосодержащей продукции, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 4. - С. 104-108
-
Совершенствование системы контроля качества коньячной продукции
Оселедцева, И. В., Якуба, Ю. Ф.
Совершенствование системы контроля качества коньячной продукции, [[Текст]], И. В. Оселедцева, Ю. Ф. Якуба
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 4. - С. 92-96 .-
-
Вероятностно-статистическое моделирование органолептических качеств виноградных вин
Халафян, А. А., Якуба, Ю. Ф., Темердашев, З. А., Каунова, А. А., Титаренко, В. О.
Вероятностно-статистическое моделирование органолептических качеств виноградных вин, [Текст]
ил., табл.
Журнал аналитической химии, 2016, Т. 71, № 11. - С. 1196-1202
-
Применение классификационного анализа для оценки качества вин в номинальной шкале
Якуба, Ю. Ф., Темердашев, З. А., Халафьян, А. А.
Применение классификационного анализа для оценки качества вин в номинальной шкале, [Текст]
табл.
Журнал аналитической химии, 2016, Т. 71, № 2. - С. 212-222
-
Влияние условий получения на показатели безопасности экстрактов виноградной выжимки
Ферзаули, А. И., Ушакова, Я. В., Хохлова, А. А., Газиева, М. Ш., Якуба, Ю. Ф.
Влияние условий получения на показатели безопасности экстрактов виноградной выжимки, [[Текст]], А. И. Ферзаули [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 27-30 .-
-
Хемометрическая оценка вклада металлов и летучих соединений в сенсорные свойства некоторых натуральных виноградных вин
Халафян, А. А., Темердашев, А. З., Абакумов, А. Г., Якуба, Ю. Ф.
Хемометрическая оценка вклада металлов и летучих соединений в сенсорные свойства некоторых натуральных виноградных вин, А. А. Халафян, А. З. Темердашев, А. Г. Абакумов, Ю. Ф. Якуба
// Журнал аналитической химии .-
2021 .-
Т. 76, № 8. - С. 746-757 .-
-
Хемометрический (геометрический) подход к ранжированию сухих белых вин по результатам сенсорной оценки их качества
Халафян, А. А., Темердашев, З. А., Абакумов, А. Г., Якуба, Ю. Ф.
Хемометрический (геометрический) подход к ранжированию сухих белых вин по результатам сенсорной оценки их качества, А. А. Халафян, З. А. Темердашев, А. Г. Абакумов, Ю. Ф. Якуба
// Журнал аналитической химии .-
2021 .-
Т. 76, № 8. - С. 736-745 .-
