-
К вопросу об унификации процедуры разработки режимов стерилизации и пастеризации консервированных продуктов
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Тихомиров, В. В., Старинский, В. В., Гончарова, Наталья Владимировна, Шачек, Татьяна Михайловна
К вопросу об унификации процедуры разработки режимов стерилизации и пастеризации консервированных продуктов, [Текст]
Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов V Международной научно-технической конференции, Могилев, 18-20 мая 2005 года, Минск : Издательский центр БГУ, 2005, С. 51
-
Определение содержания фолиевой кислоты в соках
Усович, И. М., Егорова, Зинаида Евгеньевна
Определение содержания фолиевой кислоты в соках, [Текст]
Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов V Международной научно-технической конференции, Могилев, 18-20 мая 2005 года, Минск : Издательский центр БГУ, 2005, С. 51-52
-
Влияние температуры хранения моркови на изменение содержания нитратов в ней
Шачек, Татьяна Михайловна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Влияние температуры хранения моркови на изменение содержания нитратов в ней, [Текст]
Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов V Международной научно-технической конференции, Могилев, 18-20 мая 2005 года, Минск : Издательский центр БГУ, 2005, С. 52
-
Гемолитическая активность микроорганизмов рода Bacillus, выделенных из растительных продуктов и сырья
Гончарова, Наталья Владимировна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Гемолитическая активность микроорганизмов рода Bacillus, выделенных из растительных продуктов и сырья, [Текст]
Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов V Международной научно-технической конференции, Могилев, 18-20 мая 2005 года, Минск : Издательский центр БГУ, 2005, С. 52-53
-
Сертификация
Егорова, Зинаида Евгеньевна
Сертификация, Курс лекций по одноименной дисц. для студ. спец.Т.13.02.00, БГТУ
Минск, 2002
84с
-
К вопросу об аллергенах в пищевых продуктах
Зеленкова, Елена Николаевна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
К вопросу об аллергенах в пищевых продуктах, [Текст], БГТУ, Кафедра физико-химических методов сертификации продукции
Международная научно-техническая конференция "Ресурсо-и энергосберегающие технологии и оборудование, экологически безопасные технологии" : материалы конференции, Минск, 19-20 ноября 2008 г.: в 2 ч., Минск, 2008, Ч. 2. - С. 94-96
-
Сравнительная оценка результатов микробиологических исследований классическим методом и с использованием готовых микробиологических подложек
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Травкина, С. Г., Гудинская, О. В., Гончарова, Н. В.
[Текст], БГТУ, кафедра физико-химических методов сертификации продукции, Сравнительная оценка результатов микробиологических исследований классическим методом и с использованием готовых микробиологических подложек
ил.1
Международная научно-техническая конференция "Ресурсо-и энергосберегающие технологии и оборудование, экологически безопасные технологии" : материалы конференции, Минск, 19-20 ноября 2008 г.: в 2 ч., Минск, 2008, Ч. 2 .- С. 181-183
-
Совершенствование системы контроля производства плодоовощных консервов для детского питания из моркови, яблок и земляники
Шачек, Татьяна Михайловна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
[Текст], БГТУ, кафедра физико-химических методов сертификации продукции, Совершенствование системы контроля производства плодоовощных консервов для детского питания из моркови, яблок и земляники
ил
Международная научно-техническая конференция "Ресурсо-и энергосберегающие технологии и оборудование, экологически безопасные технологии" : материалы конференции, Минск, 19-20 ноября 2008 г.: в 2 ч., Минск, 2008, Ч. 2 .- С. 196-198
-
Определение периода безопасного употребления соков и нектаров после нарушения герметичности потребительской упаковки
Егорова, Зинаида Евгеньевна
Определение периода безопасного употребления соков и нектаров после нарушения герметичности потребительской упаковки, [Текст]
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология, 2010, № 1. - С. 101-103
-
Исследование активности воды в продуктах растительного происхождения
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Никитенко, А. Н.
Исследование активности воды в продуктах растительного происхождения, [Текст]
Минск :
БГТУ ,
2010 .-
ил., табл.
Труды БГТУ. №4. Химия, технология органических веществ и биотехнология, 2010, С. 257-261, RU/IS/BASE/342098810
-
Роль ферментов при производстве овощных соков прямого отжима
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Козлова, Н. А., Шачек, Татьяна Михайловна, Стигайло, И. Н., Гудинская, О. В.
Роль ферментов при производстве овощных соков прямого отжима, [Текст]
табл.
Стандартизация, 2011, № 1. - С. 14-16
-
Источники вторичной микробной контаминации консервированной продукции для детского питания
Гудинская, О. В., Егорова, Зинаида Евгеньевна
Источники вторичной микробной контаминации консервированной продукции для детского питания, [Текст], БГТУ
Минск :
БГТУ ,
2010 .-
табл.
Международная научно-техническая конференция "Ресурсо- и энергосберегающие технологии и оборудование, экологически безопасные технологии", 24 - 26 ноября 2010 г., Минск : БГТУ, 2010, Ч. 1. - С. 102-104, RU/IS/BASE/346421005
-
Влияние ферментативной обработки мезги на содержание нитратов в морковном соке прямого отжима
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Стигайло, И. Н., Шачек, Татьяна Михайловна
Влияние ферментативной обработки мезги на содержание нитратов в морковном соке прямого отжима, [Текст], БГТУ
Минск :
БГТУ ,
2010 .-
ил, табл.
Международная научно-техническая конференция "Ресурсо- и энергосберегающие технологии и оборудование, экологически безопасные технологии", 24 - 26 ноября 2010 г., Минск : БГТУ, 2010, Ч. 1. - С. 343-346, RU/IS/BASE/346421005
-
К вопросу о стандартизации оптимизированных методов микробиологического контроля
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Стасевич, Ольга Викторовна, Никитенко, А. Н., Шуниборова, Т. И., Тимченко, М. В.
К вопросу о стандартизации оптимизированных методов микробиологического контроля, [Текст]
Москва :
Макс Пресс ,
2011 .-
Пищевая и морская биотехнология - для здорового питания и решения медико- социальных проблем, Москва : Макс Пресс, 2011, С. 48-50, RU/IS/BASE/363367621
-
Морковный сок прямого отжима: технологические аспекты
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Стигайло, И. Н., Зеленкова, Елена Николаевна
Морковный сок прямого отжима: технологические аспекты, [Текст]
Москва :
Макс Пресс ,
2011 .-
Пищевая и морская биотехнология - для здорового питания и решения медико- социальных проблем, Москва : Макс Пресс, 2011, С. 50-52, RU/IS/BASE/363367621
-
Изменение активности полифенолоксидазы, аскорбиноксидазы и пероксидазы в процессе хранения яблок
Никитенко, Анастасия Николаевна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Изменение активности полифенолоксидазы, аскорбиноксидазы и пероксидазы в процессе хранения яблок, [Текст]
Минск :
БГТУ ,
2011 .-
ил., табл.
Труды БГТУ. №4. Химия, технология органических веществ и биотехнология, 2011, С. 216-219, RU/IS/BASE/376403294, 1683-0377
-
Пути использования морковной мезги - отходов производства морковного сока прямого отжима
Зеленкова, Елена Николаевна, Стигайло, Ирина Николаевна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Пути использования морковной мезги - отходов производства морковного сока прямого отжима, [Текст], БГТУ
Минск :
БГТУ ,
2011 .-
Международная научно-техническая конференция "Новые технологии рециклинга отходов производства и потребления", 23 - 24 ноября 2011 г., Минск : БГТУ, 2011, С. 181-183, RU/IS/BASE/376405100
-
Режимы стерилизации новых видов овощных консервов для детского питания на основе цветной капусты
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Гудинская, О. В.
Режимы стерилизации новых видов овощных консервов для детского питания на основе цветной капусты, [Текст], БГТУ, Кафедра физико-химических методов сертификации продукции
Плодоовощные консервы - технология, оборудование, качество, безопасность : сборник материалов, Москва, 2009, С. 82-86
-
Система контроля качества и безопасности плодоовощных консервов для детского питания на основе методологии анализа риска
Шачек, Татьяна Михайловна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Система контроля качества и безопасности плодоовощных консервов для детского питания на основе методологии анализа риска, [Текст], БГТУ, Кафедра физико-химических методов сертификации продукции
Плодоовощные консервы - технология, оборудование, качество, безопасность : сборник материалов, Москва, 2009, С. 352-358
-
Научно-исследовательская работа студентов как важный фактор совершенствования образовательного процесса
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Шачек, Татьяна Михайловна
Научно-исследовательская работа студентов как важный фактор совершенствования образовательного процесса, [Текст]
Минск :
БГТУ ,
2011 .-
ил., табл.
Труды БГТУ. №8. Учебно-методическая работа, 2011, С. 137-140, RU/IS/BASE/379611226, 1683-0377
