-
Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов
Горбатова, Ксения Константиновна
Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов, Текст
Санкт-Петербург, ГИОРД, 2003
347 с., ил
-
Биохимия молока и молочных продуктов
Горбатова, Ксения Константиновна
Биохимия молока и молочных продуктов, Текст, учебник для техникумов
Москва, Колос, 1997
288 с., ил
-
Технология сырья и продуктов животного происхождения
Горбатова, Ксения Константиновна
Химия и физика молока, Текст, учебник для вузов по специальности "Технология молока и молочных продуктов" направления "Технология сырья и продуктов животного происхождения"
Санкт-Петербург, ГИОРД, 2003
281 с., ил
-
Биохимия молока и молочных продуктов
Горбатова, Ксения Константиновна
Биохимия молока и молочных продуктов, Текст
Санкт-Петербург, ГИОРД, 2003
314 с., ил
-
Лабораторный практикум по химии и физике молока
Охрименко, Ольга Владимировна, Горбатова, Ксения Константиновна, Охрименко, Александр Викторович
Лабораторный практикум по химии и физике молока, Текст, учебное пособие для студентов по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальность 260303 - "Технология молока и молочных продуктов", ред. К. К. Горбатова
Санкт-Петербург, ГИОРД, 2005
250 с., ил.
-
Биохимия молока и молочных продуктов
Горбатова, Ксения Константиновна
Биохимия молока и молочных продуктов, учебное пособие для студентов вузов по спец. "Технология молока и молочных продуктов", [Текст]
Москва :
Легкая и пищевая промышленность ,
1984 .-
343, [1] с. .-
ил., табл.
-
Биохимия молока и молочных продуктов
Горбатова, Ксения Константиновна
Биохимия молока и молочных продуктов, учебник для техникумов молочной промышленности, [Текст]
Москва :
Пищевая промышленность ,
1980 .-
271, [1] с. .-
ил., табл.
