-
Методы исследования качества фритюрных жиров
Саркисян, В. А., Смирнова, Е. А., Кочеткова, А. А.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2013 .-
№ 2-3. - С. 85-88 .-
-
Проблемно-ориентированный персонифицированный подход к разработке новых продуктов
Смирнова, Е. А., Саркисян, В. А., Кочеткова, А. А.
Проблемно-ориентированный персонифицированный подход к разработке новых продуктов, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 9. - С. 8-12
-
Хлебобулочные изделия диетического профилактического питания для людей с метаболическим синдромом
Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Фролова, Ю. В., Билялова, А. С., Саркисян, В. А., Кочеткова, А. А.
Хлебобулочные изделия диетического профилактического питания для людей с метаболическим синдромом, Валентина Матвеевна Воробьева, Ирина Сергеевна Воробьева, Юлия Владимировна Фролова [и др.]
5 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 10. - С. 93-99 .-
-
Теоретические и практические аспекты разработки специализированных пищевых продуктов для диетотерапии при сердечно-сосудистых заболеваниях
Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Саркисян, В. А., Зорина, Е. Е., Шатнюк, Л. Н., Михеева, Г. А., Юдина, А. В.
Теоретические и практические аспекты разработки специализированных пищевых продуктов для диетотерапии при сердечно-сосудистых заболеваниях, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 8. - С. 8-12
-
Сравнительный анализ свойств полисахаридов и их влияния на окислительную стабильность пищевых эмульсий
Саркисян, В. А., Фролова, Ю. В., Соболев, Р. В., Кочеткова, А. А.
Сравнительный анализ свойств полисахаридов и их влияния на окислительную стабильность пищевых эмульсий, Варужан Амбарцумович Саркисян, Юлия Владимировна Фролова, Роман Владимирович Соболев, Алла Алексеевна Кочеткова
5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 11. - С. 50-53 .-
-
Обоснование ингредиентного состава сухих зерновых завтраков для людей с метаболическим синдромом
Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Саркисян, В. А., Шарафетдинов, Х. Х., Кочеткова, А. А.
Обоснование ингредиентного состава сухих зерновых завтраков для людей с метаболическим синдромом, Валентина Матвеевна Воробьева, Ирина Сергеевна Воробьева, Варужан Амбарцумович Саркисян [и др.]
5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 6. - С. 103-110 .-
-
Влияние добавления витаминов D3 и К2 на свойства пищевых олеогелей
Фролова, Ю. В., Саркисян, В. А., Соболев, Р. В., Воробьева, И. С., Кочеткова, А. А.
Влияние добавления витаминов D3 и К2 на свойства пищевых олеогелей, Юлия Владимировна Фролова, Варужан Амбарцумович Саркисян, Роман Владимирович Соболев [и др.]
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 12. - С. 64-67 .-
-
Сладкие белки - перспективные природные подсластители для пищевых продуктов
Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Саркисян, В. А., Соболев, Р. В., Исаков, В. А., Кочеткова, А. А.
Сладкие белки - перспективные природные подсластители для пищевых продуктов, Валентина Матвеевна Воробьева, Ирина Сергеевна Воробьева, Варужан Амбарцумович Саркисян [и др.]
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 2. - С. 20-26 .-
-
Основные этапы оценки эффективности специализированных пищевых продуктов
Глазкова, И. В., Саркисян, В. А., Сидорова, Ю. С., Мазо, В. К., Кочеткова, А. А.
Основные этапы оценки эффективности специализированных пищевых продуктов, [[Текст]], И. В. Глазкова [и др.]
1 фот., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 12. - С. 8-11 .-
-
Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов
Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Глазкова, И. В., Саркисян, В. А., Зорина, Е. Е.
Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов, Кодекс Алиментариус, Ч. 1, [[Текст]], А. А. Кочеткова [и др.]
1 фот.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 12. - С. 30-34 .-
-
Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов
Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Глазкова, И. В., Саркисян, В. А., Зорина, Е. Е.
Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов, Европейский Союз, Ч. 2, [[Текст]], А. А. Кочеткова [и др.]
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 2. - С. 24-27 .-
-
Плазмалогены - биологически активные липиды: свойства, получение
Глазкова, И. В., Саркисян, В. А., Жилинск5ая, Н. В., Зорина, Е. Е., Малинкин, А. Д.
Плазмалогены - биологически активные липиды: свойства, получение, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 4. - С. 69-73
-
Синергетические взаимодействия антиоксидантов в жировых продуктах
Саркисян, В. А., Смирнова, Е. А., Бессонов, В. В., Кочеткова, А. А.
Синергетические взаимодействия антиоксидантов в жировых продуктах , [Текст]
Пищевая промышленность, 2013, № 3. - С. 14-17
-
Пищевые олеогели: свойства и перспективы использования
Кочеткова, А. А., Саркисян, В. А., Коденцова, В. М., Фролова, Ю. В., Соболев, Р. В.
Пищевые олеогели: свойства и перспективы использования, [[Текст]], А. А. Кочеткова [и др.]
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 8. - С. 30-35 .-
-
Обогащение пищевых продуктов витамином D: международный опыт и новые тенденции
Коденцова, В. М., Саркисян, В. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Кочеткова, А. А., Рисник, Д. В.
Обогащение пищевых продуктов витамином D: международный опыт и новые тенденции, [[Текст]], В. М. Коденцова [и др.]
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 9. - С. 70-74 .-
-
Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов
Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Глазкова, И. В., Саркисян, В. А., Зорина, Е. Е.
Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов, Евразийский экономический союз, система стандартизации Российской Федерации, Ч. 3, [[Текст]], А. А. Кочеткова [и др.]
Продолж. Начало: № 12, 2017; № 1, 2018 .-
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 3. - С. 50-53 .-
-
Специализированный липидный модуль: технология получения и оценка биологической эффективности
Саркисян, В. А., Зорин, С. Н., Сидорова, Ю. С., Глазкова, И. В., Петров, Н. А., Кочеткова, А. А., Мазо, В. К.
Специализированный липидный модуль: технология получения и оценка биологической эффективности, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 12. - № 12. - С. 54-58
