-
Технология обогащенного комбинированного продукта из молок лососевых
Полещук, Д. В., Максимова, С. Н.
Технология обогащенного комбинированного продукта из молок лососевых, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 1. - С. 62-63
-
Исследование процесса автопротеолиза отходов от разделки синего краба (paralithodes platypus)
Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Верещагина, К. К., Суровцева, Е. В., Горячева, Е. Д.
Исследование процесса автопротеолиза отходов от разделки синего краба (paralithodes platypus), С. Н. Максимова, Д. В. Полещук, К. К. Верещагина [и др.]
7 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 7. - С. 20-23 .-
-
Технология пресервной продукции из сардины тихоокеанской (иваси)
Полещук, В. И., Слуцкая, Т. Н., Полещук, Д. В., Максимова, С. Н., Горячева, Е. Д.
Технология пресервной продукции из сардины тихоокеанской (иваси), В. И. Полещук, Т. Н. Слуцкая, Д. В. Полещук [и др.]
2 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 1. - С. 14-17 .-
-
Оценка технологического потенциала отходов от переработки тихоокеанских лососей
Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Пономаренко, С. Ю., Баштовой, А. Н., Горячева, Е. Д.
Оценка технологического потенциала отходов от переработки тихоокеанских лососей, Светлана Николаевна Максимова, Денис Владимирович Полещук, Светлана Юрьевна Пономаренко [и др.]
1 рис., 6 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 11. - С. 96-99 .-
-
Исследование жировой фракции вторичного сырья икорного производства
Полещук, Д. В., Подленный, Л. Ю., Тунгусов, Н. Г., Горячева, Е. Д.
Исследование жировой фракции вторичного сырья икорного производства, Денис Владимирович Полещук, Лев Юрьевич Подленный, Николай Гаврилович Тунгусов, Елена Давидовна Горячева
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 4. - С. 67-70 .-
-
Новое направление использования мороженой сардины тихоокеанской (sardinops melanosticus) для производства пищевой продукции
Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Панчишина, Е. М., Пономаренко, С. Ю., Полещук, В. И., Горячева, Е. Д.
Новое направление использования мороженой сардины тихоокеанской (sardinops melanosticus) для производства пищевой продукции, [[Текст]], С. Н. Максимова [и др.]
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 9. - С. 27-29 .-
-
Технологические свойства льда для охлаждения морепродуктов, полученного на основе полиэлектролитных комплексов хитозана
Пономаренко, С. Ю., Максимова, С. Н., Полещук, Д. В.
Технологические свойства льда для охлаждения морепродуктов, полученного на основе полиэлектролитных комплексов хитозана, [[Текст]], С. Ю. Пономаренко, С. Н. Максимова, Д. В. Полещук
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 2/3. - С. 40-43 .-
-
Получение биологически ценного белкового продукта из отходов икорного производства путем их биомодификации
Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Подленный, Л. Ю., Калинина, Н. С., Волков, В. В., Горячева, Е. Д.
Получение биологически ценного белкового продукта из отходов икорного производства путем их биомодификации, Светлана Николаевна Максимова, Денис Владимирович Полещук, Лев Юрьевич Подленный [и др.]
1 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 3. - С. 52-55 .-
-
Барьерные свойства морских полисахаридов в холодильной технологии водных биоресурсов
Максимова, С. Н., Пономаренко, С. Ю., Панчишина, Е. М., Полещук, Д. В., Суровцева, Е. В., Горячева, Е. Д.
Барьерные свойства морских полисахаридов в холодильной технологии водных биоресурсов, [[Текст]], С. Н. Максимова [и др.]
3 фот., 3 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 10. - С. 82-85 .-
