Каталог библиотеки БГТУ

1. Список доступных баз данных
2. Статьи
3. Поиск

Результаты поиска по словарям. Статьи

• О подготовке специалистов для отрасли пищевых ингредиентов
  Тютькова, И. А., Тырсин, Ю. А., Нечаев, А. П., Тарасова, В. В.
  
  О подготовке специалистов для отрасли пищевых ингредиентов, [Текст] Пищевая промышленность, 2012, № 6. - С. 47
• Поздравления журналу "Пищевая промышленность" в связи с 90-летием
  Никитюк, Д. Б., Лисицын, А. Б., Балыхин, М. Г., Преснякова, О. П., Иванова, В. Н., Галстян, А. Г., Нуралиев, С. У., Нечаев, А. П., Савенкова, Т. В., Семенова, П. А.
  
  Поздравления журналу "Пищевая промышленность" в связи с 90-летием // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 12. - С. 1-7 .-
• Низкожирные майонезные соусы со вкусовыми добавками
  Нечаев, А. П., Николаева, Ю. В., Тарасова, В. В., Максимкин, А. А.
  
  Низкожирные майонезные соусы со вкусовыми добавками, А. П. Нечаев, Ю. В. Николаева, В. В. Тарасова, А. А. Максимкин 5 табл., 5 рис. // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 12. - С. 31-35 .-
• Влияние растворимых пищевых волокон на консистенцию майонезов и соусов
  Елисеева, Н. Е., Нечаев, А. П., Перковец, М. В.
  
  Влияние растворимых пищевых волокон на консистенцию майонезов и соусов, [Текст] Ил.8 Масложировая промышленность, 2008, № 2.- С.14-18
• Эмульсионные жировые продукты функционального назначения в современном питании
  Нечаев, А. П., Тарасова, В. В., Николаева, Ю. В., Кужлева, А. А.
  
  Эмульсионные жировые продукты функционального назначения в современном питании, [[Текст]], А. П. Нечаев [и др.] 3 табл. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 5. - С. 26-29 .-
• Баланс полиненасыщенных жирных кислот в питании
  Зайцева, А. В., Нечаев, А. П.
  
  ил. // Масла и жиры .- 2014 .- № 9-10. - С. 16-19 .-
• Разработка технологии майонезных соусов 25, 15 и 10%-ной жирности, обогащенные токоферолом, про- и пребиотиками
  Байгарин, Е. К., Морина, Э. В., Горшунова, К. Д., Комиссаров, М., Нечаев, А. П.
  
  Разработка технологии майонезных соусов 25, 15 и 10%-ной жирности, обогащенные токоферолом, про- и пребиотиками, [Текст] ил., табл. Масложировая промышленность, 2011, № 3. - С. 18-22
• Применение протеолитических ферментов в суспензиях косметических изделий
  Беляева, О. Н., Нечаев, А. П., Гуськин, Ю. П., Оверченко, М. Б., Серба, Е. М.
  
  Применение протеолитических ферментов в суспензиях косметических изделий, [Текст] ил., табл. Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 5. - С. 37-40
• Аквакомплекс глицеросольвата титана как стабилизатор активности ферментативных систем в суспензионной среде диоксида кремния
  Беляева, О. Н., Кривова, А. Ю., Нечаев, А. П.
  
  Аквакомплекс глицеросольвата титана как стабилизатор активности ферментативных систем в суспензионной среде диоксида кремния, [Текст] ил., табл. Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 6. - С. 34-36
• Разработки нового поколения макаронных изделий быстрого приготовления на основе применения обобщенной функции желательности Харрингтона
  Нечаев, А. П., Цыганова, Т. Б., Николаева, Ю. В., Тарасова, В. В., Смирнов, Д. А., Речкин, И. В., Шихалев, С. В.
  
  Разработки нового поколения макаронных изделий быстрого приготовления на основе применения обобщенной функции желательности Харрингтона, А. П. Нечаев, Т. Б. Цыганова, Ю. В. Николаева [и др.] 4 табл., 3 рис. // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 4. - С. 12-16 .-
• Технологии создания жировых продуктов XXI века
  Нечаев, А. П.
  
  Технологии создания жировых продуктов XXI века, [Текст] Масложировая промышленность, 2010, № 3.- С. 18-19
• Полиморфизм жировых кристаллов и факторы, влияющие на этот процесс
  Зайцева, Л. В., Нечаев, А. П.
  
  Полиморфизм жировых кристаллов и факторы, влияющие на этот процесс, [Текст] Масложировая промышленность, 2012, № 5. - С. 22-25
• Баланс полиненасыщенных жирных кислот в питании
  Зайцева, Л. В., Нечаев, А. П.
  
  Баланс полиненасыщенных жирных кислот в питании, [Текст] ил. Пищевая промышленность, 2014, № 11. - С. 56-59
• Влияние различных видов пищевых волокон на белки хлеба
  Нечаев, А. П., Тарасова, В. В., Николаева, Ю. В.
  
  Влияние различных видов пищевых волокон на белки хлеба, [[Текст]], А. П. Нечаев, В. В. Тарасова, Ю. Н. Николаева // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 4. - С. 74-75 .-
• Повышение стабильности витамина А в растительных маслах
  Бутова, С. Н., Николаева, Ю. В., Нечаев, А. П., Тхоржевская, К. А.
  
  Повышение стабильности витамина А в растительных маслах, [[Текст]], С. Н. Бутова [и др.] 4 рис., 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 5. - С. 15-17 .-
• Особенности применения специализированных жиров в современных продуктах питания
  Тарасова, В. В., Николаева, Ю. В., Нечаев, А. П.
  
  Особенности применения специализированных жиров в современных продуктах питания, [Текст] ил., табл. Масложировая промышленность, 2015, № 6. - С. 17-21
• Тенденции в создании майонезов и соусов функционального назначения
  Утешева, С. Ю., Нечаев, А. П.
  
  Тенденции в создании майонезов и соусов функционального назначения, [Текст] Ил.7
• Функциональные майонезы и соусы - источники растворимых пищевых волокон
  Елисеева, Н. Е., Нечаев, А. П.
  
  Функциональные майонезы и соусы - источники растворимых пищевых волокон, [Текст] Ил.3
• Агропродмаш-2017": итоги и перспективы
  Кашин, В. И., Ткачев, А. Н., Нечаев, А. П., Пискарева, Т. Н.
  
  // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 11. - С. 24-27 .-
• Сравнительная оценка возможности использования натуральных антиокислителей в мицеллированной форме в технологии выработки фритюрных жиров
  Самойлов, А. В., Нечаев, А. П., Николаева, Ю. В.
  
  Сравнительная оценка возможности использования натуральных антиокислителей в мицеллированной форме в технологии выработки фритюрных жиров, [Текст] ил., табл. Масла и жиры, 2017, № 3-4. - С. 36-38